Pancakes taliani, cunnisciuti ancu com'è Crempog o volte volte Ffroes - sò diffirenti à u "crepe" britannicu tradiziunale, com'è natu da manghjà in Tutta Marti - Pancake Day,
U Crempog sò grossi, ligeramenti risanti è cottu nantu à una gridda. Ùn sò micca disprezzu à i pancakes americani è diliziosu in ogni mumentu di u ghjornu ma in particulare bonu à l'asciuto solu cù a mantega è un pocu cunfettu (ancu s'ellu ùn hè tradiziunale).
Chì avete bisognu
- 15 fl oz / 450 ml di latte
- 2 oz / 55g di butta senza fremain
- 10 oz / 275 g farina (all-purpose / plain)
- 3 oz / 75 g di zuccaru
- 1 tsp bivariate di soda
- 1/2 tsp di u salinu
- 1 acitu di coglia
- 2 ova (ben trotte)
Cumu fà
- Calendu in calore a mugatura in una pienza. Trasfurma in a mantela è stirate nantu à un caldu linu finu à funditu. Avete micca curazzà u latta.
- Pudava a farina in un pappagallou è sferisce u mantellu è a mantra in a farina è arriniscì. per creà un bracciu gruttante. Leave the batter mixture to stand for at least 30 minutes but up a hour or two if possible.
- Agite u zuccaru, bicarbonate di soda, salinu è vinegar à l'ova sulati. Aghjunghje sta mezchemu à a farina è a lattaglesia, è sgrancite per pudè fassi un batti fustu battiziu
- Cogliunse assai un cuttuni di ferru, pappuluzza di calda calda o pesche è friddu finu à u calore, ma micca di fumà.
- Pìantate u pezzu, una ghjustu ghjinirosu in una tempula, nantu à a gridda càlula è aghjunghjela durante qualchì pocu minuti in un calore moderatu finu à u marrone scuru. Flip the panque and cook in l'altra banda. Una volta cottu, trasfurmate i pancakes in una tela di tela grossa per mantene a mantene calente. Continuate cum'è prima, finu à chì tutte e furmagliu hè aggradatu è tutte e pancakes cheated. Ùn lasciate e friddi di i pancakes.
Divore a mantenza nantu à ogni panchettia è manghja cum'è quandu è cum'è citedu prima, ùn vi scurdate micca a marmellata
Questa ricetta hè fundata nantu à una di Gilli Davies da u so libru Celtite Cuisine.
Variations in Pancakes taliani - Crempog:
Hè sporta di avè qualchissia mancanza di variazioni nantu à sti pancakes tradiziunali, ùn deveru micca se vulete firmà l'autenticità di a ricetta. In ogni modu, da u tempu à u tempu, hè bonu per circà u cambiamenti, cusì sò quì chì parechji variazioni:
Aggiuncinu un pocu arbeci finamente finamente chjappi à l'aghja, utilizzanu solu l'arbe di leghje, cum'è u pilone, alba, l'estragu. Rosemary è sage pò esse troppu forte.
Fate u pancakes un piccante cun un pezzu di pezzu chjaru chjaru è / o un pocu di flocetti di chilli.
Dolci à i pancakes cun una cullette di u meli è / o un pochi gocci di essenza di vaniura.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 580 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 147 mg |
| Sodiu | 1.768 mg |
| Carbuidrati | 71 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 13 g |