Tasse 1 tazza di arròcchulu cù 1 inch di acqua. Pigliate u risu durante almenu 30 minuti, o à 4 ore. Tips: Scebite d'utilizà "riceu dolci" per sta ricetta, cunnisciutu ancu "rossu glutinoso" o "risu annu". Pò esse acquistatu da a borsa in a vostra buttenda di l'alimentariu asiatica / chinesa.
Per sta ricetta uttene bisognu di:
2 + 1/4 tazzi di latte di coccianu di bonu qualità (grossu)
uni pochi di pandan paste (vede u passu 4)
1/2 tazza plus 2 Tbsp. zuccaru biancu
pezzu di salitu
5 ova
2 Tbsp. farina di rossu
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Preparate una Cake Pan è Steamer.
Preparing a Cake Pan and Steamer. D. Schmidt Preparate un pane pasticcale - un pane di torta di 9 x 9 inch works works. Ccà mi vogghinu u mo panu cù fogliu di banana, ma questu hè un facultante. Pudete ancu fatta a caterva a panma cum'è per averebbe qualsiasi altru pane.
Per l'Steamer: Se ùn avete micca un vaporizzariu, pudete facilmente culligà una. Per u mio, aghju stabilitu u pane pastasu in un bambù di bambù chì aghju stabilitu quì u mo wok. Aghju pututu acqua in u fondu di u wok, è cogliu tuttu u cattivu cù a cupirtella.
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Preparate prima cappedda.
Preparing the First Layer of the Cake. D. Schmidt Drain the sweet rice and place in a bowl mixing. Add 1 + 1/4 tazza di latte coconut, 2 Tbsp. zuccaru, plus un pezzu di salitu. Stir all together.
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Aggiungere Pandan Paste.
Adding the Pandan Paste. D. Schmidt Aggiunate un pozzu di gocci di pasta pandan preparata è stitch. Questu volte a bocca un sombra di u verde. Aggiuncate più si vulete chì u primu fiuratge fosse, o menu di sè vo vulete più ligne. A parti di u culore, u pandan paste aghjunghjia un savore diliziu à questu pastellu.
FYI - A Note about Pandan: In u Tailanda è in altre paese di l'Asia Asiatica, veru pandan si serebbe utilizatu invece di pasta di vendita in vendita. In ogni casu, postu chì oghje pandan freschi sò difficiuli di truvà quì in l'Amérique du Nord, l'aghju utilizatu à sta pasta in vendita in magazzini (dispunibule à a più di i centri di l'asiatica / cibo cinese - dumandate l'appressu!). Pudite ancu cumprà i foglie pandani friddi, ma u glaciale pari par reducià u gustu cusì cusì sò sempre cun decepi cù i risultati.
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Pour the Batter à a Pan è Steam.
Pouring the First Layer in a Pan. D. Schmidt Pour this first layer batter in u vostru pan prepared. Cubra è steam nantu à u focu altu durante 20 minuti, o finu à chì tuttu u liquidu hè statu assorbutu da u risu. Tip: pè megliu risultati, u vaporiziu deve esse di circulari à l'intornu (è sopra) a torta di torta.
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Preparate a Second Layer.
Preparà a Second Layer. D. Schmidt Mentre u vostru primu saffra hè steaming, preparate rapidamente a seconda capa. Crack 5 ova in un tavulu di mischju è batteci buchjate o feritu cun un forchetta per fraccià e ghjarte. Avà aghjunghje 1 tazza di latte coccu, 1/2 tazza di zucchero, un pocu di sali è 2 Tbsp. Rice farina (sprinkle a farina di rossu). Aduprate un battu o furchetta, beate u bagnante finu à u lettu (o pudete aduprà un mezcladoru electricu sè vo avete unu).
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Aggiungere Pandan Paste.
Adding Pandan Paste. D. Schmidt Aggiuncinu una gota di dui di pandan paste è stirate beni per imbulighjà in u cuntestu. Pudete cuntribuisce à fà stu cattutru chjapperu o scuru di u prima capu.
Tip: Sè troppu preferitu, invece di usu panda, pudete piglià creativa è aghjunghje un culore diverse à questa capa (2 o 3 zipuri di culore di l'alimentariu hè tutte ciò chì necessite). Per esempiu, u russu hè grandu di usu per u Natale, o oghje per l'estiu. À l'Asia, stu tipu di colore multicolore hè assai cumunu.
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Pour the Second Layer Batter over Primi Capu.
Adding the Second Layer. D. Schmidt Pianu pour lentamente a seconda stagione battere nantu à a prima pilu. Aduprate una cullette per distribui è ancu u capu. Aduprà u calore à medju è steam per 20 à 30 minuti, o finu à siconda seconda struttura. Tip: Se vulete stà à sta staghjoni nantu à u focu altu, riceverete "onda" in viaggiu d'una punta liscia. Per pudè ottene u più suave, vede u passu prossimu.
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Liscia u Top Layer cun una Cullera Fatta.
Smoothing out the Top with a Spoon. D. Schmidt Stu passu hè optativu. Se vulete una capa superliga intesa: Aduprà a crema à steam nantu à u caldu calore finu à un furmulente robba in furmatu nantu à a cima. Allora, quand'ellu hè sempre coccu, guariscenza d'alcuni una cuppulata greasy lightly over the surface. Questa si liscia u capu è dà u cima un bonu brillo. Fate quì volte volte, rieggianu a cullera ogni volta (aduprate un oliu coconutzu o un oliu canola per questu).
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Servite u vostru Pandan Rice Cake!
Pandan Rice Cake cu una Sprutement di Raspberries è Coconut Coconut. D. Schmidt Pirmettisce à u cunfettu chjappà, almenu 15 minuti prima di tagliati. Questu pastellu hè diliziosu quant'è questu, o pudete divèrsenu cun frutta fresca è / o un pappatu di coccu insatu. Quì hà tagliatu u pastiche in formi di diamanti (aiuta per usà un cutidianu filu forse per questu quì, sguassatu cù i cortichi).
A Cumpagnia di u Rice Cake: Cubra è lasciate nantu à u vostru contru à 2 ghjorni - frigore in seguitu. Pruvate di manghjà u vostru cugliu di risottu in 3 giorni. GAUDI!