Panettone ( panetone in spagnolu) hè un pani dulce frittu originali da l'Italia chì hè diventatu una di e tradizione festiva più impurtante in America di u Sud. Hè una pasta brioche chjesa di frutti secchi è frutti nuts è furnite nantu à furmule di carta decorativa. A pasta si sviluppeghja parechji volte, chì sviluppa u gustu è a texture di u pane.
Panettone hè tradiziunalmentu amatu in l'America Latina nantu à u vaghjime di Natale con chocolate caliente. Ma vi farà tasse deliciosu è brindisi francese à a matina dopu, è u pudding praticeghju fantasticu (se ci sia scupertu). I Panettoni fermanu bè, è facenu rigali di vacanze bè.
Chì avete bisognu
- 2 1/4 tazzi di farina (divisa)
- 2/3 tazza di acqua
- 2 tablespoons confetti d'albitanu
- 1 settimana instantiunatu (divisi)
- 1/4 tazza di zucchero
- 12 cullenade di latti alluminati (divisi)
- 6 ghaglione
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 cuisson di bona vanilla di qualità
- 3/4 cuisson d'aranciu
- 3/4 zuppa di limonu
- 2 cazzi di melati
- 1/2 tazza di prugne secca (finita fina)
- 1/2 tazza di pane adulti (sbuchja fina)
- 1/2 tassa pecans (finita fina)
- 2 cupping tables butter dessert
- 1 tazza di cunfisori di zuccaru (sivizzata)
- 1/2 teaspoon vanilla
- Pinchulu di u sali
- 1-2 spuciuri di latti
Cumu fà
- Fate l'aglomerazione: Place 1 1/2 tazzi di farina, 2/3 tazza di acqua, 2 cuppi d'ola di albaricoque è 1 cuisson di levadura in un tavulinu è battimò. Cubra cun pappagallo di plastica è ponu in un locu caldu per reste à 3 ore.
- Fate a pasta: In a tazza di un mezcladoru persa, aghjunghje a spugna, 3/4 tazza di farina, 1/4 tazza di zucchero è 1 zucca di levitu. Aduprate l'aghjustà u ganciu in l'amelaguà a pasta finu à chì a mischiglia hè liscia è stretchica, circa 3-5 minuti.
- Aghjunghje 3 chape d'oghje, unu in un tempu, è amassi finu à chì a pasta hè liscia, brillanti è stretchica.
- Pozza di a tina, cù una strappatura plastica, è permette di risaltà in un locu caldu, finu à duppià in grandezza, circa 2 ore.
- Ritorna paghjella à u mezcladoru è aghjunghje salate, vainilla, aromulugia di limonu è aranciu, u mele è 1 zucca di levitu. Amassi per 1 minuti.
- Aghjunghje 3 chape d'oghje è amassi finu à o fondu. Aggiuncenu i 12 tasse di latte brute, una culloca in una volta. Amore à quandu a pasta hè moltu, brillanti è stretchjata, circa 5 minuti. A pasta debbuli debbanu fora di i costi di a tazza.
- Suggerimenti i panii, ciliegie e pecchuli chucchi cù 2 cuppi di farina. Aghjunghje à a pasta e knead bellu pezzu, finu à chì hè struitu.
- Poita a metta in un pappacatu oiled, cunfitturi cù stampati di plastica, è fridice à l'oghje.
- A matina dopu, scambià a pasta in una superficie ferita è forma in una bola. U situate a massa di un pappu di panettone di 6 pulgami di diametru, o uttene un cafe macchè, cunfruitu, pò esse raffinata da un pergamì. Fate una petra crosta in u cima di a pasta cù scissors.
- Pigliate a pani in un locu calellu finu à u triplu in grandu, chì pò piglià parechje ghjorni da a pasta hè freda da u frettu.
- Preheat the furnace à 375 gradi per 30 minuti.
- Pone a panettone in u fornu, è bassa a temperatura di u fornu à 325 gradi.
- Agghite u panettone for about 1 hour, finu à chì hè risurrezzione è ponu torna un pocu quandu pressu nantu à a cima (cum'è un frette).
- Pienghje u panettone nantu à a pane nantu à un rack.
- Puderete u zucchero (facultativu): Melt 2 tablespoons butter, e battiri in 1 tazza di zucchero in puli. Aghjunghje 1/2 cullenada di vintola, una pezza di sal, è 1-2 cullenade di latti à u cunzistenza vol dirive. I drizzle icing decoratively over top of panettone.
- Panettone di a vendita impresa in plastica finu à 1 settimana.
Nota: U panettone tradiziunali italiani sò fatta cù un aromatu particulari chjamatu "Fiori di Sicilia", chì pudete cumprà in gourmet stores è in ligna. Aduprà in u postu di l'extracte di limonu è di lignu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 107 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 47 mg |
| Sodiu | 72 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |