Chì avete bisognu
- 4. Paese di pudding (caffè d'6 oz, vaniglia, micca stanone)
- 1 1/2 tazzi di zucchero (packed, brown)
- 1/2 tazza di latti evaporati
- 1 tbsp butter
- 2 tazzi pecans (tostati, cutturati)
Cumu fà
1. Preparate una stufa di panini fendu u forcu da foil d'aluminiu è pulita a foglia cun sprej di coccia non sticci.
2. Aghjustate u pudding, u zuccheru, u lattu evaporatu, è a mantenza in una cassola mediana nantu à caldu fate, è staghjunghje finu à chì u zuccaru è a mantova iddi.
3. Quandu u funtu di u zuccheru è a mantra inseriu un termòmicu di dolci è coccia senza rivolve finu à u termometru lighjate 238 F (114 C).
4. Una volta à a temperatura propria, scorri la cassola di u calore è aghjunghje i pecane torrone.
Stir the candy with a stiff spoon until it begins to thicken and lose its gloss. Cum'è stenderaghju, andaranu di esse un liquidu finu à un candidu più gruu è robustu. Avarete bisognu di principià per esse opaque è difficiuli di stir.
5. Dopu avè principiatu à scopra à questu staghjunu, accumincià subitu in scooping pralines nantu à a pappaglia à una piccula cullette. Se si aspetta troppu longu, i pralini accuminciamu a pusà in a panu è sia difficultà per sperate, perchè hè megliu fà errore nantu à a parti di prudenza è cumincià à cullà prima.
6. Sì li pralinate ùn cumincianu à cundificà in a panina prima di fà scopre, aghjunghje una cuchja di acqua calenta assai è remichendu finu à u foglie è hè novu novu.
7. Dejude a Praline di Pudding per stabiliscia à a temperatura di l'ambienti da circa 30 minuti, da serve. Pudding Pralines ponu stà almacenatu in un cuntainer stallate à a temperatura di l'ambienti finu à una settimana.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 245 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 12 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |