Questa ricetta di zucchinaria tradiziunale china hè fatta cun sannini di sesame negru è hè rumore per aiutà à prevene u capelli grisici. Hè manghjatu caldi dopu à pranzi cum'è una dessert o quantu un pranzu di meziornu dopu, è, sicuru, à u dim sum. Hè sopratuttu populari in Hong Kong è a Chjesa miridiunali.
Senza liberu di utilizà u zucchero di roccia cinese (dispunibule in i mercati asiatichi) inveci di granulate di zuccaru se vulete.
Mentre a sopa hè diliziosa nantu à u so propiu, per un toccu aghjuntu, pò esse assuciatu cù zucchero intrecciato, coconu rillicciate o sueciate e città chinesa picca.
Chì avete bisognu
- 1 tassa d'arrò (grano largo o grano curtu)
- 1 tazza nella sannina di sesamo
- 7 tazzi di acqua
- 3/4 zucca di zuccaru granulatu (o à u gustu)
Cumu fà
- Pigliate u risottu in acqua fridda per almenu 1 ora.
- Tasse di i sardoni di sesame negri in una padedda nantu à u focu medium-low per 1 a 2 minuti finu à ch'elli sò fragrancesti è u pane cumincia à fume. Elimine è avà.
- Déluge el rossu è aghjunghje à una licenziale cù 3 tazzi di l'acqua. Culpisce finu à lollà. Eliminaru è pulisce u blender.
- Pulsare i sesame seeds in a licenzie finu à ch'elli sò pianificatu solu è u listinu di sesame hè assai fragrante. Aggiungi 1/2 tazza di l'acqua è moltennu finu à tempu a mutazione si forma un pasta grisizza.
- Aghjunghjite a mezclainata di u gustu à u pasta di sesame è blend.
- In una grande cassetta, portate a mixture à foglia cù u restu 3 1/2 tazzi di acqua è u zuccaru. Quandu si cumincià à fracete, fate u caldu in bassu è coguilla finu à chì a molte brunquiche è si muvianu in constantità (5 à 8 minuti).
- Pozza cibo adornatu cù frutte trituradite, cocciu roscati, o suavenduce cimini picciotti chiani si vulete.
Nota: Quandu a sopa vene à foglie, stà sicuru d'agitaru sempre o quì ci sò splattering è chì a pignata pò crede. Aggiuncinu più acqua di ebberu à a sopa comu desitvulevule, secondu cumu duvunu chjucu o finu chì vulete chì u resultatu ultimu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 342 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 12 mg |
| Carbuidrati | 56 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 6 g |