I piesi fritti, chjamati roselli sò cumuni à u mondu . In a Pulonia , a Russia è l'Ucrania, sò cunnisciuti cum'è rozetki , rozetták in Ungheria, rozety in a Repubblica Ceca è Slovakia, rozete in Croazia, Rumanìa, Serbiu è Eslovenia, è rozetės in Lituania. Questi dolci delicatichi sò fatta sottu un foddi rosette in un pezzu rico, imbottitatu in un oliu biancu finu à u marrone scumatu, è poi scupiatura cù u zuccheru di cunfitterie. Suggenia più faciuli di fà di quelli chì pareanu, ancu se un pocu tempu chì cunsumanu. Ci hè rapitu, però, cusì avà hè pacienza. E, cum'è sempre, quandu travagliatu cù l'oliu biancu, mantene i zitelli è avè un pianu in casu d'un focu di grassa. Ùn mai micca lascià u stufa è sempre tenu vostri ochji nantu à l'oliu caliu.
Chì avete bisognu
- 2 ova assai (battezzatu)
- 2 cuisson di zuccheru
- 1 tazza di latti
- 1/4 culler è di salone
- 1 tazza di farina (all-purpose)
- 1 culletta spugna
- 4 tazzi canola (per frittura)
Cumu fà
- Pone 3 pulgimuni di l'oliu canola in una fritta fugliale o una pezza fonda, bassa fonduta è calore à 375 gradi, cun un termometru dolce / frittura chjardu à u pezzu. Attach the desired rosette shapes to your handle (unghji mannelli ponu accumpagnà duie forme rosette).
- Mentre chì u pitroliu hè calà, preparanu a pasta. In un pappagallou mediou, aghjunghje u zuccaru per l'ova è a battiare per combina. Aggiuncia u latte e battiere per combina. Scrivite e farina indispittìvi u bagnu cù u salinu. Trasferisce à a tazza cun u uceu è u latte è u battinu finu à ottene. Agghiunce u vaniglia è avete mischje. A cunsistenza chì deve esse quella di pesche crema. Se hè troppu grossu, aghjunghje un latte di latte. Sì u bagnu hè troppu grossu, i rosetti sò micca crisp.
- Quandu si prontava per frittura, immerse a rosette, u ferru cù una forma adatta in l'oliu biancu finu à calore saneatu (1 minutu). Pudava ferru, scacciò l'excrementu grassu è scumpigghja nantu à una tagale di carta. Dientza in furmagliu dispostu solu à a prufundità di a forma, nò micca in u cimiteru cum'è l'bracciu da etere d'esse scraped off after frying in order to take the rosette off the form.
- Dip forma in l'oliu caliente. Quandu i tempuresa sparpuglianti è / o rosetti sò un marrone scuru, fassi furgu fora di l'oliu, chì permettenu l'excrementu d'oliu per fuga fora in a fritta o pienza. Eliminate i rosetti cù un spetu per sprime cù elli o toccanu in u luglio di e rosette forme cù una colpu di lignu. Dorsanu rosettes, aperti, culpisce nantu à i tile di carta, perch'ellu sdrughje l'excedente d'oliu.
- Dip à u rosette ferru in u grassu cale, mannaghju a pezzu in u coltu di carta è poi diventa in pasta. Continuu in questu modu finu à chì tutte e furasteru hè spargugliatu. Pane u rosetta cù i duluri di cunfisori quand'ellu hè sempre calda o quandu u frescu, o solu per serve.
- Sì u ferru o l'oliu ùn hè micca a temperatura curretta, o troppu caldu o troppu friddu, u pezzu ùn adherite à e forme. Sì i rosetti ùn sò micca crisp, u pezzu hè troppu grossu è deve esse diluted cù u latti. U rosettes bagnati è freschi pò esse guardatu in un cuntaintu struitu. Sì chì si sò fatte o crescente, torna ne crispte nantu à una salottu di cookie in un fornu di 350 gradi per un pocu minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 97 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 81 mg |
| Sodiu | 169 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 5 g |