Questu hè un sopra sopra principali. U passageru di u processu di l'alimentariu pò esse saltatu altrimente se ùn site micca in l'umore, a sopra à seguita serete diliziosa, solu micca bè cum'è grassa o mischjata. U mo figliolu amava stu manghjà! Sapete, ci hè un piacè di piacè à vede u to baveru mancianu qualcosa chì ùn si pò sculacciate à u bucket di "preparativi," è se avissi avutu a scelta un vincitore per questu pezu parent-emozione, fish soup hè ghjustu à quì.
Per più di ricetti di salmone, pruvate a salute di Ginger Salmon , pasta è salmone cun Ramp Dressing, è questu salmuni asciuttu.
Chì avete bisognu
- 2 liri filettini salmoni senza pelle
- 2 cuppi mure è senza salteatu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- Tazzi 1/3 tazzi piccati
- 6 zuttati pumati di sodium o pota erale
- 6 patati d'oru di Yukon (circa 2 liri), scrubbati è tagghiati in cubi di 1/2 inch
- 4 cups corn kernels (da circa 8 orecchie)
- 1 cup half-and-half
- 3 spezie imite l'aneta fresca
- Kosher o sal trove è pimentante novu à u gustu
- Scallioni sliced (per guarnitura)
- Cangiata di bacon (per guarnitura)
Cumu fà
- Trimate u salmone in 1 inch pieces. In un scacciu grande nantu à u focu medium, fretce 1 settimana di u mantellu. Aghjunghjite a mità di u salmone è salte ovenu finu à l'estremu ghjè opaque, circa 2 minuti. Eliminate da a castagna cù una culletta mannata, fretce a cullana sopra sopra à u mantellu, è ripetite cù l'altra parte di u salmone.
- À u caldu altu medium, calore u oliu d'oliu in una robba o pienzia grande. Aggiuncinu i ciuperti è salteatu finu à ch'avete amande, circa 3 minuti. Aggiuncenu u calchinu, crescenu u calore à alta è portanu à fretta.
- Aduprà u calore à altitudine alta è aghjunghje i patate. Pigliate parighjinu à a pignatta, mantene a brocche à un focu di focu, è fateanu finu à chì i patate sò tolle, 12 à 15 minuti.
- In una licenziale o un procesadori alimentariu, combina 1 tazza di granu di granu cù a meza è u mezu, è utilizate una cullette ferita da cullà quasi 1/2 tazza di patate cociuti è aghjunghje à u blender; purée finu à fondu.
- Aghjunghjite a purcura di u mischju, cù i canturi di granu restu, in daretu à a pignatta, è torna à pocu solu un focu di focu. Puderaghju prestu a simmerza durante 2 minuti, aghjunghjenu u salmone in casu è l'aneto, stagione cù salinu è pepite, è fremendu a coccia à dui minuti finu à chì u salmone hè statu solu. Aduprate a volta di a cucchia per scupperà u salmon in tori più chjuchi. Tastate è aghjuste agrumi quant'è bisognu è serve calda, cù ciò chì guaria li piace.