Invece di tossing, tossu cun oliu
A furtifacientemente, a ricetta vi puderà chjamà una casella completa di pasta, hè faciule d'accidinà cocchi più di quellu chì deveru bisognu. Ma sapiamu quandu si cottu, pezzi ùn soca ùn sò furoso, si stà peghjanu è agrupà, perchè ci hè qualcosa di fà per priservà à aduprà in l'avvene?
Sbuncummente sì, ci sò parechje mètudi diffirenti per fassi di pasta affettata per incorpore in pienza in un tardu. Pudete fà cose cun qualsiasi pasta, da spaghetti per penne à petites capeddi; lasagna e cipolle è cunchite di cunchju di ricchju pò esse almacenatu, ma micca travagliatu cum'è i più chjuchi di pasta.
I frigorifízii è friddi cocchi, pezza chjara o ancu pasta cù salsa fa di stallà un catu veloce dopu à a settimana (o un mesi) per un cinch.
Straccanti di Paura Pasta in a Frigorifera
Unu di i fatturi più impurtanti quandu u salvettu di a pasta pasta cugliera hè di pacà dopu à quì hè pasta fatta in cucina, ùn deve esse senza più di duie ore per evitari i fettuccati chi passanu bagnu prima di u so tempu. Inutile, tuttu ciò chì hè necessariu hè un cuntainer cun una tapa appinzida o un saccu zip-top è un pocu di oliu o mantra.
Pone a restùri pasta in u cuntenutu o in sacchetti è ghjittite cù un pocu di oliu d'oliu o cunglite cù una piccula cantata di mantra, è piglianu bè è per esse sicurità chì a pasta ùn hè micca peghjanu è hè legatu. U tipu d'oliu hè nantu à voi: aghjustanu l'oliu d'aliva di l'oliu siddu si sapete cumplementarii u pianu chì vi serà preparatu; Se ùn site micca sicitu ciò chì utilizarà a pasta per chì un oliu più neutru cum'è canola o vegetale hè una bona scelta.
Sia d'oliu o mantellu, una cullizzioni o dui (secondu a quantità di pasta) devendrà u truccu. U scopu hè di guardà i fettucalli per fuscacciate l'uni à l'altri. (Sò stati accunsentenu una pasta casera fresca, tostate cun un pocu di farina invece).
Se a pasta hè sempre calidez, vedi assicura chì hè bellu friscu prima di chjude u cuntinuu.
Hè cruciali chì u cuntinuu o u bagu hè fermu fermu fermu perchè quandu s'arritta à l'aria, l'umidità in a pasta coccia crea l'ambienti perfettu per u bacteria è u moltu à cultivà. Se usa una sacchetta di almacenamento, squeeze out as much of the air as possible before sealing.
A pasta coccia ùn deve esse trè à cinque ghjorni guardate in a fria. Dopu questu, perderà u so sapori è u pudere di u moltu.
Acquacuta Chjesa Pasta in u Freezer
Sì bisognu di salute a pasta per un periudu di tempu, pudete mette in pasta di pezzu in u locu. I fustellatrici scontri bè per questu metudu, chì u so fiatu prima hè megliu da i mità di i mura di i almacenamiento. Simuli à u metudu di adupratu, avete bisognu à tossà a pasta cù un oliu o mantellu è caccià l'aria da u saccu prima di segellà.
A pasta cungiata pò durà trè mesi o cume, ma per una frescura ottimali, voi vulete manghjà i fettucalli à dui mesi, i corsi di l'alti di l'acqui l'altizza, cum'è a pasta, anu u potenziale per u freezer burn si sia troppu longu. Hè megliu scumparà a pasta in a fria, chì duverebbe durà uni pochi.
Sfrancassi a Pasta Sauce
Pudete sceglie per guardà a salsa per separà da a pasta coccia o aghjunghje elli in ghjunta prima di a pusizioni di u fretu o di u freezer.
U vantaghju di a maghjillare sò seperate hè chì avete più flessibilità più avanzata è ponu utilizà a pasta per un altru pane. Inoltre, cum'è a pasta si trova in a salsa pò esse diventata di pocu di ghjorni. Invece, sè pensate chì esse aduprà a pasta in un ghjornu o so, a salsa è a pasta cunfruciati si permettenu à i sapori per u penetrazione di i fideo è pò fà per un pianu più diliziosu. Ammaistrà in un saccu u bagagliu fermu stampatu cù u mo uttellu sguassatu solu possibbili.
Utilizare un pappu ertu
Se a ricetta chjama per a pasta fresca o fritta-cum'è in una cassola, pasta , o frittata di pane -le a pasta pasta diretta da a fretura. Sì bisognu di i noodle à esse caliu, pudete recheilà a pasta facendu à un pappu di rapidamente fogera di acqua durante 30 à 60 seconde, solu finu à u calore. Assicuratevi micca lascià a pasta in l'acqua per più di più di un minutu o si sordi!
Torna accentuite a salsa per separà è dopu cunghje cù a pasta calza chì avete da esse avete fattu u frescu.
Sè stannu accumciderate a pasta pezza, hè ideale per fà in u fornu à 350 F per 20 minuti è di coperà u pezzu d'aluminiu da pezzulli d'urdinu à impiccà l'umidità è impedisce a pasta da asciucà. Pudete puru calenderà a pasta di u salottu nantu à u stovetop. Solu st'eremu sicuru cunfreezza per sparghje micca. U microondas ponu esse cunsigliu, ma puderanu fraccionate duverebbe dispunibule è pruvucà u platu per perdisce sabore.