Un clamore anticu in a spiaggia hè un avvenimentu chì ùn deve esse misstu. Una tradizione americana, i clambake datate à centenze anni, è quandu i primi settlers europei aviani a so pràtica di a coccia alimenta in un fogghiu di rocci caldo da i Native Americans. A tradizione hè sempri popularu oghje è hè spessu una grand festa.
Pianu di passà u ghjornu allora à a spiaghja per un clambake. Ci hè parechji ore per piglià a preparazione prestu è più nantu à u tempu di coccia.
I ingredienti di scelta in casu particolanu i cudimi è l' arvuli (o altri frutti), patate è granu. Probabilemente assai simili a quali sò i nostri antenati hà sceltu à coccu.
Invevenduvi duvete sceglite u so clambake, assicuratevi hè legale à coccu nantu à a spiaggia. Invita assai amichi è lascià aiutà cù l'excavazioni.
10 Passi per Amparà un Clambake Perfetta
- Sò i vostri ingredienti: 12 langostru di 1-libbra, 3 culle di patate, 12 cazzi littleneck o cimi di cherry (scrubbati è rinfriscati), 1 doccia sparghje of corn (cernine di), 2 liri spiccizii saliti (optional), è 1 1/2 purta butter (funnuta). Amparate i vostri ingredienti in i ristorante finu à prestu à coccu.
- Scogliate a to paca nantu à a spiaggia - 3 piedi è di circa 4 o 5 pianu di diàmitru.
- Linite u fondu di u pitone cù pedate grossi è rotuli da 6 à 8 pulgucci di diàmitru.
- Cumpite un focu nantu à e rochieri chì utilizanu l'legnu chì avete fattu. ( Cumu fà custruisce u focu .) L'acqua di driftwood pò ancu esse usata s'ellu pò truvà qualchissia. Cumpigliate quarchi appena 4 ore, alimentendu u focu cù un novu legnu quandu necessariu. I rochissure sò bè è calda. Pruvate u calore splashing some water on the rocks - l'acqua duverà chicchè. Fate chì u focu mute à culori solu - circa altre 2 ore.
- Scacciate e legne, carni e bumbasse. Coperta i rocci calzii cù una gruta capa di alga muzzica (circa 3 pulte).
- Scrivite u patate, a salsiccia è a cuduli in foil o cheesecloth separatamente è quì nantu à l'alga. Aggiuncenu u corru è l'aligoste.
- Coperta l'alimentu cù un'altra 2 cm di alga muta. Sì l'alga ùn hè micca assai mullu, avete bisognu di aghjunghje un bucket d'acqua di mare per creà bonu vapore.
- Coperta u pit tuttu cù sacchetti sacchetti o tela chì hè stata rimannata in l'acqua di mare. Secure the burlap with heavy rocks or sand to keep in the steam.
- Chì l'alimentariu cocchi per circa 1 1/2 à 2 ore. Quand'ellu hè fatta, i cunti di clamoles deve esse aperti è e patate hà sbagliatu cù una furcedda. Utilice u mitti stufi o guanti di coghju per sguassate l'alimentu da u pitottu.
- Servite buffet style cù u mantellu friddu, u salinu è a pepite, è a biera, biera da freccia.