Santa Lucia Buns (Lussekatter) Ricetta

Hè una tradizione sueca chì a to figliola maiò servite à Santa Lucía buns da u 13 dicembre. I pane pò esse fatta da parte di u tempu, cungiusciute è rincidendu rapidamenti in u microondas prima di serve. Segui a ricetta per prufittà din tradizioni in tempu honore.

Chì avete bisognu

• 1 tazza di burtina fridda
• 1/2 tsp. i filamenti di u zafranu (finamente crumbled, o 1 tsp. u ziferanu)
• 1 tazza di latti
• 3/4 tazza di zucchero
• 1 tsp. u sali
• 2 pkg. lattice attivu seccu (4 1/2 tsp.)
• 6 1/2 tazzi all-purpose
• farina
• 2 ova (benedite, plus un biancu d'ova)
• Passi o pascutti per aduttate

Cumu fà

1. Cunduttu in u ferru di zafra annantu à u mantellu friddu. Fate esse 30 minuti à una ora (stu intensifiche u sapori di zafrone).
2. Calami da latte à un fogliu chjucu, lampendu u caldu quandu si righjunghji à u puntu scalding (cù picculi fogghi nantu à a cima). Stir in burtina fridda, zuccherea è u sali. Pour a mixture à u cunghjettu di u tazzulaghju è permette chjughjera finu à "calamaru" (ancu sempre bellu, ma solu frescanu per tuccallu). Ferramenta in u levitu è ​​lasciate entre 10 minuti.

1. Mix 3 1/2 tazzi farina in u liquidu. Merci in dui ova boneddi. Aghjunghjite assai di a farina restante per formar una pasta ferita (ghjustu finu à chì a pasta limpa da i latte di u tazzulaghju) Ùn vulete aghjunghje a farina massa).
2. Trasfirige una pasta à una grande vasija fettata è vultà per caperà tutti i costi. Coperta cù una toalla neira è permettenu risaltà finu à u doppia, circa 1 ora.
3. Punch up a massa risurda. Pigliate in dui o trè volte nantu à una superficia fugliada. Pinch off small handfuls of mass (about the size of a racquetball) and roll in "snakes". Forma serpente in biscotti cun forma di "S" o l'altri formi desitxuti (vedi a me galeria di photo di Lucia per u pastori tradiziunali). Pòcchia nantu à una tavola leggera apertuata, fate cù a toalla nova è permette di risaltà finu à a doppia (una ore).
4. Accunciate cun pate pastte cù pasci, pene cun ovu biancu è fremenu in un horno pre-labore 375 F circa 15 minuti, solu finu à marrone.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	156
Fatta Total	11 g
Saturatu Fat	7 g
Fat Unsaturated	4 g
U colesterulu	49 mg
Sodiu	210 mg
Carbuidrati	12 g
Fibra Dietetica	0 g
Protein	2 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.