Questu chjapu di cordellu hè una spice tradizionale indiana fregate nantu à questu quellu chì dà un sapori cusì grande. Vulete vulete sfrutta u cordellu nantu à u furmèntu in i zuccheti è dà una bonita superficie cruciata. Servite cù salsa di yogurt (raita), risu, e vegetale grillata.
Chì avete bisognu
- 1 8 raffi di cordellu
- 2 cuisson / 10 mL zucchero (marron)
- 2 cuisson / 10 mL di sal marina
- 1 cucharadita / 5 mL curcuma
- 1 cociña / 5 mL currie (pulvacciu)
- 1 cucharadita / 5 mL cumin
- 1 colazione / 5 mL coriandro
- 1/2 tagliata / 2.5 mL mustarda (secca)
- 1/2 cucurrucara / 2.5 mL ginger (powered)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL pimenti negru
Cumu fà
Comu cecchera, curcìa, cumin, cilantro, zuccherinu, mustarda è ginger. Rack seccu di cordellu cù e spazzole di carta è bagnata cù spice mixte. Sittite durante una ora. Preheat grill. Poveri l'agnellu nantu à a parrilla chienchju è ponu nantu à ogni parti per uns 2 minuti. Aduprà u calore o movime à una parti più fresca di a parrilla è cuntene grilling finu à chì a temperatura interna righjunghjenu circa 145 ° F. (63 ° C). Quandu sò stati cotti, sguassate da a parrilla è a carpa cù fille d'aluminiu.
Pigliate un rack d'agnellu à reste à circa 10 minuti, poi hà tagliatu chulè è serve.