Sante Famosa Salsicole di Francfort

In u dialettu di u Frankfurt, sta ricetta per a crema agria è l'arbe hè chjamata grie soβ . Pudete truvà l'arbeji in questa salsa cumminata in paese è cucina pronta à a regione Frankfurter in Alimagna. Nuddu à l'altru vende cusì cusì, perchè avete de custruttà u vostru mistu stessu sè ùn vi micca in l'area di a Francoforte.

Questi arbe in German sò borretsch , kerbel , kresse , petersilie , pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch (borage, chervil, crescente, taglioli, salad burnet, sorrel e cipolle). Alcune di sti belbe sò difficiuli di truvà fora di l'Allemagne. Pudete diventà ghjustu à riunite i salotti salvatichi, o sò parechje cumpagni di ghjuvelli chì vindianu i semen stranieri, cum'è borage è pimpernel (salad burnet).

Questu salsiccia hè frique à friddi nantu à l'ova crave o patati calde.

Chì avete bisognu

• 2 grande
• oghje (cottura)
• 1 spina d'oliu (nettu o altru oliu neutru)
• 1 à 2 zuppi di limonu di tisti
• 2/3 tazza
• quark
• 2/3 tazza di iogurita greca (crema)
• 2/3 tazza di crema agria o crème fraîche
• 10 a 12 unti arbeşte freschi (quasi ugguali di taglioli, crescente, chives, borage, insalata, sorrel, chervil)
• Dash fresh pepper ground
• Sal di Dash
• 1 zucca di limonu di u teaspoon (o à u gustu)
• 4 patate (fogghi)
• 8 oghji maiò (dura)

Cumu fà

1. In un pappagallo medium, strughjese e ghjezzu d'oliu cù l'oliu è aghjunghje per formar una pasta liscia. Aggiunna una cucharadita o duie di zucchero di limonu.
2. Mettite in quark, iogurt è crema agria. Aghjunghjite l'arbe è staghjunghjenu à u gustu cù pimenti, u salinu è u zucchero di limonu.
3. Trasfirittà à un processatore alimentariu o blender è prucessu finu à chì l'arbe sò ridotti à pezzi più chjucchi è a crema hè verdura brillanti. Pudete sceglie per feneure a misura in un tavulinu per sguassà quessi bigliè di grassu o sguardi d'ova.

1. Servite fretu nantu à i patati calzini, duci e l'ova dura.

Variations

• Add aneto è / o bagnu di limonu.
• Pruvate aduprà sta salsa cum'è un pani dipu o insalata di dressing.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	741
Fatta Total	26 g
Saturatu Fat	10 g
Fat Unsaturated	8 g
U colesterulu	546 mg
Sodiu	508 mg
Carbuidrati	96 g
Fibra Dietetica	21 g
Protein	41 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)