Sì a cole fustigazione è spaghetti cu i bumbia anu avutu un picciriddu, sarà cululu cù mandoli virti. A culata di colti, cunnisciutu ancu com'è rovine di col, hè un platu diliziosu, classicu europeu orientali, ma ave dura casi di ghjornu per fà. Trimate e quarchi rinocchia è pruvate qualcosa un pocu sfarente per vultèndinu cù l'inscription in boulettes è stufendu a col è direttamente in u salottu di salsa.
Una salsa di tomate simplicità cù l'acitu di u vinu russu è u zuccaru bruttatu simmetta lentamente cù savane o col Napa, finu à liccenti è sapori. Intantu, i boni mandolinu cù l'alloquido è u papigante stuccatu in u fornu (affumicata o dolce paprika hè dinò cusì). U platu hà una tunnellate di sapori è hè più bassu in carburanti chì spaghetti è mandurini. In più, tutti si cuncurreghja in solu 45 minuti è hè largamente manu-off.
A Cullera è Mandi oghje si sirve trè cum'è un pianu principalu o quattru parti di u latru. Pruvate di serve cù l'insalata di fagiolo di batti con feta crumbled per un manghjatu più ligne. Aggiuncenu ecriblece ciljevule è pilastru di mushje o unchiastru pezzu ungherese è un pani fritto húngaro (Langos) per una festa di a strada d'Europa stanu. Senza ùn scurdate micca a crema agria!
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon olive oil
- 1 cipolla granni (finamente picatu o raffia, divisu)
- 5 craimi alli (piccati, divisi)
- 1 (28-ounce) pò tomba truppe
- 2 cuppa di zuccheru brutta
- 1 settimana di acitu di vinu russu
- Sal di Kosher (à u gustu)
- Pappatura negra fresca (à u gustu)
- 1 picculu savoia o col Napa (cored e finamente chopped, circa 6-7 tazzi)
- 1 à 1 1/4 liri beef moltu
- 1 ovu (beaten)
- 1/3 cup breadcrumbs
- 1 cucurrucucu in salsa di Worcestershire
- 1 cucù di cucurbitara dolce
- 2 tablespoons fresh juliet (chopped)
- Opcional: crema agria
Cumu fà
- Preheat the furnellu à 425 F.
- Calami una salsa di granecca nantu à u focu medium. Aggiungi l'oliu seguitu da 3/4 di a cipolla è 3 culori d'aziunziu piccatu. Saute durante 3 minuti o finu à chì a cipolla hè trasluzente. Aggiuncenu i tomate machen, u zuccherinu brùchinu è l'acitu di vinu russu. Stagione cun saline è pezzina è stir. Agghiunce u col pudditu è trasfurmà currettamente. Fate una culata simmetta è coperta. Fate cocurinu durante 30 minuti, stirring in ocasioni, o finu à chì a col è tendra.
- Intantu, facenu i purpetti. In un grande cunghjettu, combina u viteddu di u focu, u restu 1/4 di a cipolla, u restu 2 cuddetti di ugliu, uovo, pani, salsa di Worcestershire, è u paprika. Stagione cun saline è pezzina è mischjanu bè da a manu.
- Forma in bundedze di 1 inch è poni in una grancia di focu cunsulata fassi spazziati uniformi appartene. Focte per 10 minuti o finu à manghjà.
- Aghjunghjite a purpuggiu à a col è a salsa è serve cumposta cun un prugramma è a crema agria di u cantu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 509 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 166 mg |
| Sodiu | 311 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 44 g |