Crisp, refrescante è frìddu friddu, a soppa fritta di foglie di u coreu hè l'accumpagnamentu perfettu à un à lunch durante u caldu ghjornu d'estiu. A voti anu chjamatu oi naengchae, stu zucchinu cù u cucumber soup hè megliu chjamatu cù pumini freschi crispy.
Chì avete bisognu
- 3 piccini chjuchi, matchstick julienned *
- 1 colti spina chili pepper (kochukaru)
- 1/4 tazza di acellu di sidru
- 1 tazzu di zuccheru
- 2 cuppa di salsa di soia
- 1 tablespoon sesame oil
- 4 tazzi di acqua
- Per serving: cubi di ghiaccio
- Opcional: 2 colti spolii di sésamo
Cumu fà
- In un grande cungozzu, fate un pepini di matchstick con chili pepper, l'acitu, u zuccheru, a salsa di soia è l'oliu di sesame.
- Fate chì cucuzzeli sò in tempi per 10 minuti.
- Aghjunghje l'acqua.
- Chill in refrigerator.
- Aggiunna e pezzi di sésa e cazzi di ghiaccio prima di serve.
- Ladle in parechji partioni.
Oghje 6 in boli cunchi.
* Sì avete un pepino di pelli, ùn avete micca sceltu. Se i vostri cogni avemu caghjula, purcina, hè megliu scurza a maiò parte di i pelle.
I pumini di Kirby sò megliu, i persiani si capiscenu veramente, è e cukes anglesi sò una bona tercera scelta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 46 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 320 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |