Questu hè cunnisciutu com Spaghetti "Aglio e Olio" in Italia (chì significa "aghju" è "oliu") è hè cun quellu pezzu di pasta più popisca di u paese. Se avete cresciutu in una casa Italiana-Americana, chances are this spaghetti alla era a prima ricetta di panzetta chì pruvate sempre.
Fai 4 Speghetti Aziende Spaghetti
Chì avete bisognu
- 1 libbra spaghetti sia
- u sali bisognu
- 6 dente d'agliu, fette tagliata
- 1/2 tazza di * oliu d'oliu
- 1 tablespoon butter
- 1/4 cucharadita chiacchiata rossa, o à u gustu
- 1/4 tazzi di tagliola picchina italiana
- 1 taza finamente rossu
- U furmagliu Parmigianu (ricumpenza Parmigiano-Reggiano)
Cumu fà
Purtate un grande pienu di acqua salata bagnata à un bagnu rotanti. Aggiunna u spaghetti, è fateci sicuru cù l'indicazione. Mentre chì u spaghetti hè culinante, preparanu a salsa.
Aggiuncenu l'agliu è l'oliu d'oliva in una pienza, è ponu nantu à u caldu fate mediu. Culore finu à chì l'agliu cumincia à turnà golden-brown. Preste assai cura di ùn troppu chjappà a fette tassa d'azietta. S'ellu si troppu scuru, diventerà amara.
Quandu l'agliu hè di u culore di doratu perfetta, apague u calore, è aghjunghje rápidamente una tazza di 1/2 tazza di l'acqua di pani eterna, è trasfurmà a panella per incusà.
L'acqua prendrà l'agliu per piacenu più in u oliu d'oliu.
Quandu u spaghetti hè statu, fate assai beni, ùn ci ne staghje, è trasfiriu à una grande cuppa di pasta. Pour over l'oliu d'oliu è a mixta allia. Aggiuncenu a mantega, u foglie di pepite, u pappulus e 2/3 di u furmagliu. Toss until combined. Cumpostu cù u restu di u furmagliu è eseguisce subitu.
* Nota: Preferite un oliu d'oliu regulariu per sta prezzione, in uppusizione à un oliu verghjenu extra virtuali aromatizatu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 598 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 25 mg |
| Sodiu | 485 mg |
| Carbuidrati | 49 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 20 g |