A primavera hè quì, è i più freschi di frutte sò ghjunghjenu finu à u mercatu. O, almenu, averebbe. Ancu in u piccu di stagione, i frutte puderianu ùn sia micca quellu chì puntuate in gustu. Nisun zuccheru è tutta l'acqua fa per un triste fragole. Per furtuna, trasfurmendu quiddi bariati in cunfruce apre u so sapori inzuccarati è fà ancu i più freschi freschi in straccianu canned.
Mi piace di aghjunghje un pocu di vinu russu in u mistieru, particularmente Zinfandel , chì hà un pocu di tezza à questu. Merlot o qualsiasi altre vinu russu dinò travaglià, cusì utilizate ciò chì vi piace più bellu.
Ricurdativi chì cunfittizzioni ùn hè micca difficiule, ma ùn deve a vostra attenzione. Ogni batchju di fruttu chì aduprà serà una differente. Certi avutu bisognu di più di più per cocchi è parechji menu cusì secondu l'acqua è u zuccaru cuntenutu in u fruttu. Sempre tenite un ochji è mantene a vostra cullette in mudanza per assicurà un grosso propiu è doneness.
Inoltre, mi sentenu liberi d'aghjurnà i dadi di u fruttu. Mi piace una misura di un petit dado è un grande chop to ensure I get big pieces of fruit in my jam.
Chì avete bisognu
- 3 1/2 lbs frasi (casca e diced)
- 1/4 tazza di Zinfandel
- 2
- limoni (juiced)
- 1 lb sugar
Cumu fà
1. Pusete tutti l'ingredienti in una pignata grande, non reattiva. Chì tutti i macerate per una ora, è cusì i ingredienti pò metta in zucca. Pujene una piccula plate à u locu chì avarà da esse usatu per pruvà dopu.
2. Turn heat to medium-high. U mischju ferà burbuila è scumbarà un pocu. Cumu pò fà utilizà una cullette larga per scaccià currettamente a scuma da a cima. (Sfrancate stu foam per topping yogurt o ghiaccio.
A sola raghjoni chì scumpite a scuma hè cusì u vostru marmellate ùn hè micca nuvete). A fracciona reducià à i buchi maiori cù più grossi. Assicuratevi per cumincià à prumesse a cunfittura di a freccia per impedisce di pegà è svinutu à u fondu.
3. Dopu à 20 minuti, principià per pruvà l'intemperu cù una cantina quantità à a fria chì pudete messu in u locu. Permettemu 30 settimi per passà è poi eseguisce u to dete per vede ciò chì a cunsistenza chì fretta serà. Furmà per un pocu minuti più di più se dete per un jam più grossu.
4. Amparà a marmellata in friddi, sterili * pisticciuli è fraschi partennu 1/4 inch of headspace. Limpete i ciumi di i foglie di pulverizza prima di applicà e tappe. Scacciallu nantu à l'armani à u tozzu. Pudete friddà prima di mette in a fria. Cunsumu in quartu trè mesi.
U cunfruitu pò ancu esse cunservatu è stati guarantiti indefinitu si hè tratatu. Per l'urdinamentu di u bagnu di l'acqua, cunchjenu, fate qui.
* Per sterilize i vascini, rinfriscanu i pani di eddu, è lasciate, senza ellu, in legno in un forno di 200 ° F durante 10 minuti. Per sterilize l'articuli mettiu in un catellu di pocu pressu è fremainu acqua fogera nantu à elli.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 36 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |