Questa ricetta hè basatu nantu à una ricetta per muffins blueberry in Baking With Julia da Dorie Greenspan, chì spicificamente avè ùn avè micca aduprà fragole, perchè sò too succellent. Per furtuna, socu solu suluzione per quellu problema: arrustu. Staggi di e fragole l'inserisci micca solu per cuncretecerate a so dulcezza è di facenu a so forma in questi muffins offerti.
Nota: Cum'è cù tutti i pani veloci, a regula numèrica hè di evitari di imbulighjate a pezza s'ellu ùn avete vulete pucks d'hockey in uce di manciucelle fucsia.
Chì avete bisognu
- 2 cups
- fragole
- 3/4 tazza di ricotta
- 2 ova grande
- 1/2 cucharadita extracto di vainilla
- 10 cuppa di mantova (funnuta è fretu, divisu)
- 2/3 tazza di zucchero
- 1 zucchinare (limone o calce)
- 2 tazzi farina
- 2 cuisson di pate pasticceria
- 1/2 tagliba di salcia (fine mare)
- 1/4 cuisson di tina di soda
Cumu fà
- Preheat un furnu à 350F. Piglia u lavu , casu , è tagliate i freschi in quartieri. Pone a biscotti nantu à una raffia di frigorinu in un pappagallo o in un pergaminu pappagallo di carta. Agghiunciu chì i filati sò parzialmenti secchi, circa 45 minuti. Sittori è permettenu i frutti freschi.
- Aumente a temperatura di u fornu à 400F. Brush un panificador di 12-mold muffin con 2 tablespoons of the butter buttert. Purtate u pane preparatu da parte.
- In un tastu, stà cun pene u ricotta, u ova è a vaniglia. Merci in u restu frettu è oliu di rinfurzà issa.
- In un tavulinu grande, fate a vostra punta di u dettu per friccià u zuccheru è u limonu o fintina di cal è finu à u zuccaru hè umidu. U zuccaru è u zuccaru deve esse assai bè cumminati. Imbuligheghja in a farina, polvere, salce è baking soda.
- Aduprate una spatula cun suecia cù rapidamente di ricchisce a mezchezza di ricotta in l'ingredienti secchi. Ùn abbassa. U bagnu sarà grossu è pesante. Pigliarà qualchì sforzu centru, ma hè ora u tempu di trasfurmà in u frescu torru.
- Spoon batter evenly in u panu di muffin dispostu. Bake finu à i cimi di muffins sò uriggini è vapuri à u toccu, da 20 à 25 minuti.
- Mettite i muffins crescenu circa 10 minuti prima di sguassà di u pane è di stallà fora à crescenu in un raffu di rinfrescenu. Servite i muffins sò sempre caliu o à a temperatura di l'ambienti.
Aghju aghjustatu l'esse cù a tassa di temperatura spaghettu è un cunfettu di frasi. Iè, hè una bella tassa di fragole è qualchissia pò dicenu chì dà gigghiu li gigghiu, ma si pò veramente un gustoso incantevule per quelli chì pruponenu d'andà da grande.
Cum'è cù tutti i muffins, sò stati cun più in u so megliu di u ghjornu chì sò fatti. Ùn si pò mancianu tutti in un ghjornu? Ùn ùn preoccule! Li si congelate bella per uni pochi mesi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 229 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 107 mg |
| Sodiu | 367 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |