I vacanze significà chjosu è, sì maiò ci era un tempu di fuss, hè oghje. Chì significarà pasta di castagna (ùn vi scatate, hè faciule) è belli roselli di biscuttini pà guidà i vostri invitati. Questa bellezza pò esse un pocu di un prugettu, ma l'ochju è u gustu sò valuta!
Chì avete bisognu
- Per a SCRUST:
- 1 1/4 tazzi alla farina piattu
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 bastone (8 cullenade) butte senza salte (friddi è tagliate in 1/2 "pezzi)
- 1/4 tazza di acqua di ghiaccio
- Per Tahini Custard Filling:
- 4 ghaglione
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiati
- tahini (pasta di sesamo)
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 3 incopati cornstarch
- 2 tazzi latti sani
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 cuppa muretà senza salteatu
- Per l'Apple Rosettes:
- 4 manni più granchi purcinu di rosula
- 4 tazzi di acqua
- 1/4 tazzi di zucca di limonu
- Zuccaru in poi per spulizza u top
Cumu fà
Per fà u Crust:
- Aggiuncenu a farina, u salinu è a butta friggitida in un processore alimentariu. Pulse uni pochi volte finu à chì a mezcla s'assumiglia furmazione di cursu.
- Cù a machine running, pour l'acqua di ghiaccio à traversu u tubu d'alimentariu è cuntinuu curru juste finu à chì una furmazione di bola. Ùn culpisce micca.
- Scrivite a pasta in plastica è frigate durante almenu una ora.
Facenu a Scorcia Tahini:
- Mentre a pasta hè chilling, fate u farinnu di u tahini incantatu chjappà u ova è u zuccheru finu à u lettu è arburiddatu in colore. Bichetti in u tahini è a vaniglia è pienghjule in u cornstarch.
- Aghjunghjite a latte sana è u salinu à un pezzu è, nantu à u focu bellu, porta à fretta. Aghjunghjite una pareta di cullenade di u latti quannu a l'ova è libareghja per temperate di manera ch'elli ùn avè micca scramble.
- Allora aghjunghjite a mezcla di ova in a pignatta di u latti e battimò. Stir in the butter è seguità a coccia è agitate, nantu à u caldu bellu, finu à chì a mistura empeza à garganta. Cessione per sguassà tutti i particelli ovu coccati, permettenu di coghju un pozzu, coperta cù a plastica è frigate à almenu una ora.
- Pudete fà tuttu a pasta è a crema di ghjornu o dui avanzati se preferite.
- Pre-cali u fornu à 375 F.
- Nant'à una superficie fine fiatu, rintra a pasta in circa un 9 "circallu è fate un 8" pane tartarone cun un fons removable. Ròttulu u pezzu rughjonu annantu à i vilidi di a tina di panu per cut off any excess of mass.
- Usendu e togli di una forchetta, fugliate parechje tote in u fondu di a pasta è aghjunghjite durante 20 à 25 minuti o finu à chì a pasta hè un pianu chjucu.
- Eliminate da u fornu è permette di cool.
- Quand'ellu hè pronto, fate a fugliale friddu in u cunceculu di u friddu.
Per fà l'Apple Roses :
- A pezza una poma à a mità, longu è scogliu u core è e sali cun un ballerini di melone o cullari di toffe. Fate cada manzana maia assai finamente. Questu hè più faciule è più efficace cù una mandolina.
- Aggiuncenu i manzoni corzo à un coltu securizatu di micru è cumpostu di l'acqua è u zitellu di limonu. Stir and microwave per 3 minuti.
- Puderà per enfriar, strain e pat paté di a mansa seca. S'ellu si sò moghjenu, facenu i vostri fuglianti ind'è sempre.
- Pòcate 3 fette cù fugliale, pruteggiamente è inserite in a crema. Pudete piglià un pocu pruvatu di ricunquistà, ma da ricurdà chì ùn deve micca bisognu di perfetta o identica. L'effetti tutale ferma più belle.
- Pane u cimi di i manzari cù u zùccheru in pezzi è diventate!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 345 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 145 mg |
| Sodiu | 252 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |