Tequila è ananas Piaghja Ribs

Un raffu fantasticu di costiglii bagnati in una salsa barbecue di uva-tequila. Perfetta per ogni occasione.

Chì avete bisognu

• 6 lbs./2.7 kg. spareribs (porc)
• 1 tsp./5 mL di sali (mare o kosher)
• 1 tsp./5 mL pimento nìvuru (terra)
• Per Tequila Sauce Barbecue:
• 1 12 oz./350 mL à u zuccherinu di uva (congelatu, cuncentru)
• 1 6 oz / 180 mL pò pasta di tomate
• 1 tazza / 240 mL tequila
• 1/4 tazza / 60 mL zucca di limonu
• 2 tbsp./30 mL zucchero (marron)
• 2 tbsp./30 ml vinegar (biancu, distillatu)
• 1-2 ale di lignu (piccatu)
• 1 tsp./5 mL tabasco (o più più preferite)

Cumu fà

1. Rinchje costelli è pat dry. Season with salt and pepper.
2. Preheat grill for high heat.
3. Piacatu costate nantu à a parrilla è fate cocchi di deci minuti.
4. Move costelli à u calore indirettu. Intantu, combina ingredienti per a salsa barbecue in una grande cassetta.
5. Bring mixture to a boil over medium-high heat, stirring often, about 20 minutes.
6. Eliminate u salsa di u calore è a baste ciorna di costelli generosamente cù a salsa.
7. Turn over and cook for 20 minutes.

1. Basta l'altra parte di costelli generosamente cun salsa; turnà a parrilla durante 30 minuti.
2. Servite costinate cun salsa riservata.