Questu hè un pezzu pumpernickel. Aduprate u cicitu di a pezza di a pignatta di pane se preferisci un pate ronde.
Da Bea: "Questu hè una ricetta di a machina di pezzu per un pumpernickel scuru. A mo famiglia pensa ch'ella hè gustu cum'è u pane cascu Steak & Ale. Pensemu ancu chì hè travagliatu bè per sandwich di saladie di tuna. Hope you enjoy."
Chì avete bisognu
- 1 1/3 tazzi café forte
- 1/4 tazza d'olique vegetale
- 1/4 cup molasses
- 1 tazza di farina di granu
- 1 tazza di farina di centu
- 2 tazzi di pane à farina
- 2 1/2 teaspoonie e caratteri
- 2 cuecchi di coco senza dolce
- 1 1/2 tablespooni zuccaru brùchju
- 1 1/3 zuppi di salatura
- 2 1/2 cucchioli di leguminu seccu attivu
Cumu fà
- Piglia a machja di pane è fremisce in sicuru cù e direzzione di u fabricatore di a manu.
- Per fà una pagnu forma o boule, utilice u ciclicu di massa. Eliminate a pasta è a forma nantu à una scheda di furnace perchendu a parchment-paper-lined. Coperta u pane cun una tela di cucina è dete cullà nantu à 45 minuti à 1 ora in un locu prughjettu. Focu in un forno precuvatu 400 gradi per 25 à 35 minuti. U pagnu pareraghju sultantu uccottu quandu si tappicheghja nantu à u fondu.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 138 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 470 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |