Hummus pò volte un ritmu dolci per u so cuntenutu grassu, chì vene da i tahini in a diffusa. U fattu di e pezzi di girasole di terra è di l'oliu, tahini pò prestite una tessitura fissosa è sapori riccu à u ciuffu. Questa ricetta di u hummus replcia a maiò parte di u tradottu tahini cun iogurtu, chì face una bona suluzione di altri grassu senza una gran perdida di gustu.
Pudete servisce hummus cum'è un caprettu pè vegetale o pita chips, spàrghjela in un sandwich in postu di a mustarda d'alcuni o di mayonnaise, o l'utilizanu à vestisce una insalata o un tastu di pasta. Una volta di maestru di a ricetta basica, hè faciule simplificà u vostru hummus da sustituisce diverse fagioli pè u cicùsu o aghjunghjendu sfarenti sapori è texturizati cù insemi mettili, cum'è u tombe sundried, l'alivi, l'arbeji freschi è ancu u bacon crucifice.
Chì avete bisognu
- 1 15-ounce can di ciciri (o
- i fasgioli di garbanzo , sguttate; liquidu di salvardu)
- 1 à 2 dente d'agliu (sfruttu)
- 1 spinafu
- succo di limonu
- 1 tablespoon tahini
- 1/2 cupu
- yoghurtu chjaru
- 1 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
- In un processore alimentariu, combine fasgioli, ajonchi, zucchine di limone, tahini (se vulete) è iogurt. Assicuta bè. Agghiunce u sali è fugliale finu à u lettu è cremosi.
- Per ghjustificà u hummus se hè necessariu, aghjunghje un pocu di u liquidu da u cicciu, circa una cullizzioni à u mumentu. Pudete ancu imbulighjà in acqua calda o l'oliu d'oliu per disolverà a diffusa ancu più.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 689 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 370 mg |
| Carbuidrati | 111 g |
| Fibra Dietetica | 20 g |
| Protein | 35 g |