Chjamate una Tortellini (US) o Omelette (veramente francese è britannica), u listessu hè veru, hè u pranzu chì puderà crià i chefs chef di più. Perchè? Perchè hè un misteru perchè in seriu, ùn hè micca cusì difficultu. Segui din Recipe Scrivite Tortellone francese cù tutti i so pezzi è i cunsiglii di sapè per quessa.
Questa ricetta basa di tagliilla francese hè a versione faciule di un cafe classic è cù un pocu di trucchi simples, pudete master a tecnica di fà una tortilla versatile da adupicà cù a vostra ricerca prediletti per u sdighjunu, u lunch, o cena.
U pezzu naturali di Francia hè un furmagliu tradiziunale è a pallida d'herbes, o pudete fà creà cun un peruttu piccu è legumi torriti, è ogni numeru di altre cumminzioni per un manghjendu.
Una tortilla perfetta ùn hè micca coccine; l'ovu ùn deve esse ghjustu à settimantà cum'è a tagliata di a bagnata hè quarchi appena svegliata. Tuttavia, ùn deve esse micca siccuscatu chì hè babbu. Hè bisognu à avè l'omelette hè cusì cusì chì ghjè scuntentu in u più magistrali di i cocchi.
Nota di Cook : Cum'è u gran chef, Julia Child , quandu avemu nutatu, leghjite tuttu a ricetta prima di fà a vostra prima tortilla. I ricetti di uovo si move assai rapidamenti è ùn ci hè micca un tempu di cunsultà a vostra ricetta quandu avete principiatu u prucessu.
Chì avete bisognu
- 2 cuppi d'oliu d'aliva (pianu)
- 1 tablespoon butter (friddu, finamente picatu è po esse fruttu)
- 3 oghji maiò (gamma fresca gratis)
- Dash di sal marina
- Dash of black pepper (freshly ground)
- 2 cuppa di u furmagliu Gruyere (ruttato)
- 2 cuisson di chives (freschi, finamente chopped)
Cumu fà
Aggiuncate l' oliu d'oliu à una casgiu è calene nantu à u focu medium-high - ùn smariscini più l'oliu, se troppu troppu caldu chì l'ovu prumove in seguitone dopu chì ghjuculeva a pan è da esse troppu duru.
Pienghje i ova finu à ch'elli sò stati spumanti - hè impurtante ùn aghjunghje salinu o pepite à questu stage di a ricetta. Stir half of the cold butter in the eggs. Aghjunghjite a mantenza restante à a castagna è remigghia cù l'oliu finu à u funnu è diventenu nuvole è bubbly.
Pour l'ova in a castagna è coccia, trasfurmendu una furceda veloce per l'ova in picculi circuli è zigzaggiati finu à l'ova sò apprufittimu di u 80% da coccu. Puscia nantu à a superficia superiore di u uvoco cù a spalle di una cullette alta o una spatula offset.
Staggiani i ova di salitu è pimentu à u gustu. Sprucià u furmagliu rastru è l'arbeji piccati nantu à l'ova è copre cun una tapa. Scambià u calore è permettenu à a tortilla di seguita a coccia per 2 o 3 minuti, secondu cumu cusì vulete i vostri ova.
Tilt the skillet à a parte un pocu è, cù una spatula di gomma, fate cura bè a frittata di a taverna è à un pappacate . Puderà a rutula di a frittata in a forma di tubu tradiziunale. Servite cun una insalata verde fresca lighjintatu cù Vestimentu francese.
Questa basa di ricerca d'omelette francese faci un servitu.
Aduprà da Elaine Lemm
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 758 |
| Fatta Total | 67 g |
| Saturatu Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 34 g |
| U colesterulu | 953 mg |
| Sodiu | 622 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 36 g |