Questa ricetta per u pastu di curda unghirìa - turos (furmagliu curd) lepeny (foglia) - hè cunnisciutu ancu com'è turos pite , è turos racsos . Hè chjamatu ancu Rakoczi-style curd cheesecake dopu a Janos Rakoczi (1897-1966), un chef húngaro reputazione chì hà criatu a desserta. Unipochi sò lattice massa pane, altri merengue.
Questa hè a mo versione. Mi piace à fà un doppu lottu di a crosta per guardà a manu in a frigorifique per una cumpagnia imprevista. Hè cusì faciule per pattuà in un panu di 9x13 pulgari è u cimiteru cù u fruttu di frutti in batti. duppiu duppu di a crosta per guardà a manu à u fretru per una cumpagnia imprevista. Hè cusì faciule per pattuà in un panu di 9x13 pulgari è u cimiteru cù u fruttu di frutti in batti.
Se ùn pudete truvà u furmagliu seccu, puderete fà fà u so propiu furmanti agricultori da u scorcu.
Chjave u foglie bianchi è fate per ricette di u fugliale indispinevule .
Chì avete bisognu
- Per a SCRUST:
- 2 1/2 tazzi di farina piattura
- 1 zuccheru di zucchero cunfisori
- 2 1/4 u mantellu
- 1 granulina di uovo
- Per u Remploniu:
- 1 libbra
- furmagliu purcinu seccu (o ricotta)
- 1 tazza di zucchero
- 3 tozini di uovo
- 1 cuisson di vanilla
- 2 (14-ounce) latte à pezzu d'albergo o cunfettu
- Opcional: 1 cuisson spaghetti di limonu
- Per u Meringue Topping:
- 4 bianchi
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/2 tazza di zucchero
Cumu fà
- Furmà si trova à 350 gradi. In a tazza di un processore alimentariu, mettite u zuccheru di farina è cunfisatu. Pulse in mantra per a pasta. Pour 1 u grippu di u gaddù via l'alimentazione chute è run a màquina finu à chì a pasta vene di cullà. Trasferisce a pasta in una superficia di u travagliu è ligeramente, portanu a pasta in pezza. Paghutà in un panu di 9x13 pulgieri, usando un dettighe unghiecenu di u dete, se ne necessariu. Bake a mezza strada, circa 20 minuti.
- Intantu, in un pruduzzu maiò è un processore alimentariu, combina u furmagliu curditu, u zuccaru, 3 d'aghju, una cullizzioni di vanilla è u scantu (s'ellu si tenenu) finu à ottene. Nota: Se ti piace assai furmagliu di furmagliu, crescate u furmagliu curditu à 2 liri, 6 ghjetti d'ovince, 2 cuissonpiate vanilla è 2 cullen di zuppa di limonu (se utilizanu).
- Scumpete u furmèntu à rimbombante uniforme nantu à a crostazione in casu parchjata, è a cima cù u rimborsu d'acqua, utilizendu un dettu ligami di u dettu, se ne necessariu, è torna à u fornu per altri 25 minuti.
- Intantu, fate u meravuzu chjapping u 4 biancu risichi riservati cù 1/2 cullenada di vainilla è 1/2 tazza di zucchero finu à stà forma di picculi stridenti.
- Aduprà u centru à 250 gradi. Eliminà u pastellu da u fornu. Ogni tubula merengue nantu à a superficia di pasticceria à cinglera, o crescenu a furmazione uniforme nantu à tutta a superficia, cù una spatula per falla in sputca cum'è a pezza di meringa di limonu. Intrecciate 20 minuti o finu à chì u merengue hè moltu brungiusu. Cool completely before cutting in squares.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 410 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 170 mg |
| Sodiu | 318 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 13 g |