Ùn importa micca induve india in India, upma hè un cibo caliente, favuritu di l'alimentazione. Hè urdinatu di u Sud Indianu, è pudete manghjà stu platti savurosu pè u colazione, u brunch o com'è un fucinaghju - hè cusì santu chì pudete fà un sanu frescu. Upma hè tradiziunale fatta cù semolina toscana. Pruvate stu ricetta simplice per upma fatta cù "l'uni" - chì hè Hindi per fettuccine.
Chì avete bisognu
- 1 cup unui
- 2 tablespoons vegetali, canola o pittura griega di girasole
- 5-6 ochi di curry
- 2 chillies verdi fasgiate lonzitudine
- Un pezzu di ghjustu rintra
- 3/4 teaspoon mustard seeds
- 2 cipolle medium-sized chopped fine
- 2 tomate mediano chopped fine
- Salt à gustu
- 2 tazzi acqua calda
- Pinch of turmeric powder
- Melee di 1/2 lime
- Coriander picatu à adornu
Cumu fà
- Calami una gridita o panu nantu à una flame meda è asciuta secche l'aiu pianu finu à ch'ella si torna biancu palla d'occhi. Merci spessu. Quand'era cumpiitu, sguassate i so u pusà nantu à una pileta o platter.
- Calami l'oliu in una padedda è aghjunghje i graneddi di mustarda, fulari di curry è pezzi giardini. Quandu i viaghjeri, aghjunghje u ghjustu grasse è stitch bien. Cook per un minutu.
- Aggiuncinu a cipolla è frittura finu à ch'ella hè trasluzca è finta.
- L'aghjunghjenu i pumati è cogliu finu à ch'elli sò leggiu.
- Aghjunghje l'acqua caldi, acafuria è u sali à u gustu è portanu à fogghi.
- Aggiunce u so untu affittuatu, un pocu à u mumentu, trascendu per sempre per impediscenu e altru puderà formate.
- Cremita finu à chì a upma hà a cunsistenza di un piscu assai grossu. Appiccerà u burner.
- Squeeze lime juice about the upma è mischjà bè.
- Accunciate cù coriandro picatu è sirve à caghjà.
Tip
Servite u upma cù chutney mint-coriander freshly prepared.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 130 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 195 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 5 g |