Hè un "simplici fussinu" ùn hè micca sempre cusì tuttu quì chante simplice sè ùn vi puderete micca a salsa fussighjate à u gustu bè. Ma cù questa reçu no-fail per a vitturi frittu, u tècnicu hè una scarpatura perchè solu perchè a salsa hè fatta prima di principià per frittura di i vegetali, chì vi permettenu aghjurnà i sapori à u vostru piace. Questu pò esse vegetariana / vegan sustituennu u salsiu di soia per a salsa di pisci.
Questu hè abbastanza à un "saucy", fricà chì ùn hè mai sicutatu è hè terribili sirvutu nantu à u rossu o noodle. Pensa à pruvà à pruvà cù a vostra propia scelta di ligumi, utilizendu ciò chì hè frescu è dispunibule induve vive.
Grande com'è un platu chì face piacè, pudete turnà in un corpu principalu aghjunghje tofu , glutina di granu, casti d'anacardi, cammuli coccinati o reta di gallina com'è una fonte di prutezione.
U prublemu di tuttu ciò chì tocca à 20 minuti da u principiu à finisce-perfettu per a riunificazione di a famiglia intorno a tavula per un sughjornu in ghjornu. I cosi seranu puru più veloce si troppu di u slicing, dicing, è tagliatu hè fattu a notte prima.
Chì avete bisognu
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 1/4 cup shallots (finamente chopped, o purpure)
- 5 o 6 dente d'agliu (piccatu o finamente chopped)
- 1 à 2 piezzi galangali (a ghjuvellu o ginger, sdragatu in pezzi fissi)
- 1/2 à 1 picculu chili piccolo chicchinu (sliced O 1/4 à 1/2 cullenette chili flakes)
- 1 carotazza di zana medium (sliced)
- 5 à 6 mushrooms shiitake (sgbechja o lassata in quatru o quarti)
- Opcional: 1 culminante di testa mentri (cut in floret)
- 1 Cabeza bianca
- broccoli (cut in florets)
- 1 campana rossa (tagliata)
- 2 a 3 cups baby
- bok choy (o altri cugini corsi, fogliosi partiti siverzii sè ùn anu troppu grande, altri cut in a mezzo o terzu)
- 1 manofeuille fresca basilica tailandese (picatu)
- Per a salsa stir-fry
- 2/3 tazzi di latti coconut
- 2 1/2 tablespoon
- Salsa di pesce (OR salsa di soia / vegan)
- 1 zucchinetta zucchina fresca di lime
- 1/3 a 1/2 cullen di teoli, secche chili flakes
- 2 1/2 cullenade di zucchero marrone
Cumu fà
Fate a salsa stir-Fry
- In una tazza grandi o tagliu, combina u latte di coco, salsa di pisci, zucchero, chili flocculati è u zuccaru brùcenu, è muzzicanu bè da disolvi u zuccherinu. Taste-test, tennenu in mente chì u primu gustu duia esse piccante-salatu, seguitatu da a dulcezza è u gustu riisciutu di u latti di coccu.
- Ajutate questi sapori per aiutà u vostru gustu, aghjuntu più di zucchero di zucchero si troppu dolce o salatu (nota chì serà micca menu salitu cumminatu cù e ligumi).
Stir-Fry the Dish
- Warm a wok o panna fritterina nantu à u caldu altu mediu. Add 2 tablespoons d'oliu è ghjustu u circondu, aghjunghjenu i chalutchi, l'ajonchi, galangali è chili. Stir-fry 1 à 2 minuti, dopu aghjunghje a carota, funghi, colifore opulite è 1/4 da u salsa stitch-fritto. Continue aghjalesi 2 o 3 minuti.
- Aggiuncate u brocoli è pimentu rosso plus suffice salsiccia fritida da pudè a foglie frischi (uns 2 minuti). Questu hè fatta di esse un "saucy" spiccià chì ùn hè micca seccu cum'è a salsa pò sapore u risottu o fettucalli si serve.
- Finalmente, aghjunghje l'ochju o culore cinese. Aghjustate più di a salsa fussighjava cum'è necessariu, quasi abbastanza per cumpareghja cum'è verdura in salsa. Pudava finu à chì u bok choy o cabbage hè statu, ma hè sempre vedutu verducenu cù qualcosa (2 o 3 minuti più).
- Eliminate da u calore è u gustu. Sì siddu hè salitu, aghjunghjene un pocu di pisci o salsa di soia. Sì troppu salatu o dolce, aghjunghjene un spresso di zuccaru di lime. Aggiuncenu più zucchericu o chile se vulete.
- Cima cù albahaca fresca è serve nantu à u pullante di ghiacciate u rossu di coconut tailandese .
Nota: Ogni frasi salvatichi salvatichi ponu esse guardatu per 1 simana in un cuntainer coperto in a vostra frigorifia per avvicinà i fossi.
Variante di u cursu
Aduprate u salottu per fà un platu di pratendu principalmente agghiuncennu gallina o gambarinu, o tofu / casti in casu di vegetariana / vegan.
In casu à pudè u chicken crudo o crudo, combine cù 3 colti sputichi di u salsiccia stitch-fritta cum'è un marinale. Aggiuncenu chicken / gambar marinatu à u principiu di stir-fritto cù i cecchi, l'agliu, u galangu è u chili.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 295 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 741 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 11 g |