Questa ricetta di costumi tailandese crea ribelli chì sò bè! Great for dinner or as a finger food. Sò fatti in u to furnu, chì ùn sò micca messy parboiling implicate - remplie a maghju l'addevu cù i costelli è lasciate a cocchi lenta è longa (u sicretu di ribelli!). Mentre ch'elli si furanu, svegliate a salsa propina siciliana, chì face sti costelli solu divinu. Granni pà manghjà ogni ghjornu, è dinò per un fistivi induve si devour in no time. Enjoy!
Chì avete bisognu
- 2-3 lbs. costali di porc
- Per u Marinade
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/2 tazza tomate ketchup
- Tazza 1/4 tazza di zucchero (marrone, imbalata)
- 3 tbsp. sherry (o sherry di coccia)
- 1 chili (freschi rossi, piccati ou 1/4 a 1/2 tsp. Cayenne pepper, à gustà)
- Per a salsa thai
- 3/4 zuppa di acetu di rossu (o altre tipu cum'è l'acitu di puma)
- 1/3 tazza di zucchero (marrone packed)
- 1 chili piccatu (piccatu piccu, o 1/2 a 3/4 tsp. Cayenne pepper (à gustà)
- 3 tbsp.
- Salsa di pesce (o sustitutu 3 + 1/2 Tbsp. salsa di soia)
- 4 craimi alli (piccatu)
- 1 tbsp.lime juice (fresh-squeezed)
- Per u Garnish
- 2-3 ciddi (primavera verdi (fette finamente)
- Opcional: 1/2 tazza di cilantro (fresh, roughly chopped)
Cumu fà
- Chop up the ribs, essendu sicuru d'abbandunà u grassu (aiuta à u gustu di u platu). Piglia ricami in un pane di coccia o pane di 9 x 13.
- Cogliu ingredienti di marinata, trà a disolvente di zuccaru, è valdi nantu à i costi. Turnate per saturà tutte i cosi. Marinate à almenu 10 minuti, mentre u calore di u fornu (OU à 24 ore in a frigorifera, coperto).
- Preheat oven à 325 gradi. L'addevu deve esse à 1/4 a 1/2 inch deep in u cirque. (Se u paninaghju hè più grande, pudete bisognu à aghjunghje à 1/4 tazza di acqua per ottene questu.) Coperate cù tapa o foil e fremenu 1 ora.
- Elimine da u fornu. Ci hè ancu almenu 1/2 inch of sauce in a panetta. Mentre chì tù avete u pane, vultate ogni cuddana chì s'assumigavanu asciutta, assicurendu a maiò parte di e cuglieri carnusi sò cuparti di salsa. Capisce è torna à u fornu per 1 ora more.
- Mentre i costi sò furnuti, combina ingredienti salsa tailandese nant'à una salsa. Fate un bagnu nantu à u focu altu, riduci à u mediu (u ferà più pudente chì l'acìgdu arene). Boil 10-12 minuti, o finu à chì a salsa hè ridutta da 1/3 è hà spessu.
- Elimine da u calore è aghjunghje 1/2 Tbsp. lime juice. Quandu ha purgatu, fate un prufeta di gustu: deve esse tangy, cun forti dolci, agrumi è piccanti, più una picca salata. Ajuste i sapori agghiuncennu più di zuccaru se trova troppu agu, più cayenne si ti piace à spicier, o più salsa di pesce si vulete più salcià. Aggiungere più zucchero di lime si troppu dolce o salatu. Avè chì guvernià forte ora, ma hè aggradèvule quandu si cunghjunghjenu cù i costiglioli.
- Quandu i costuli sò stati cose à i vostri piacevuli, trasferendu à un pappagallo o platter (portate un pocu di u marinatu cù elli). Chì pruvuchendu a picca salsa tailandese è a cima cù a cipolla verde è u coriandro. Servite cù u risotto di ghisa.
- Rib Tips: u sicretu di tènninu costelli hè di cocchi bè è longu. Quandu più di tufate, i più prufessi sò diventati (ùn ci hè bisognu à parboci).
- Se ti piaciate i vostri costelli ligne prunes (per esempiu, BBQ-ed), dopu chì i costiglioli anu finitu a ferraghja, trasfiriu a un pappagallo di lignu è pour più a mità di a salsa thai. Situatu sottu à u broiler per 5-6 minuti minuti. Quandu chjucu, prestu à i costi cù u restu di a salsa purificatu. Cunniscendu cù a cipolla verde è diventa!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 348 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 29 mg |
| Sodiu | 2.887 mg |
| Carbuidrati | 55 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 15 g |