Walter Jetton preparava sta ricetta di Beef Brisket per u presidente Johnson, i capi stranieri è dignità chì assistenu a funzioni di a Casa bianca. Questa barbecca viticienta ùn hè micca coccia in un fumadoru, ma brutti cù un pote neru. Walter Jetton era unu di l'antica stile barbacane di Texas chì ùn avianu micca un fumadoru. Cottu tutte e carrughju di carru carru nantu à una fossa aperta à u focu di legnu. Sì ùn avete micca accessu à una pignatta negra, per tuttu ciò chì utilizate un furchetta holocaustu per questu platu.
Chì avete bisognu
- 6 liri / 2.8 kg lechju di pane
- 2 quarts / 1.9 litri furmagliu di furmagliu
- 3 foglie
- 2 cullenade / 10 mL di salitu
- 1 cucharadita / 5 mL pijama nera
- 1 colazione / 5 ml Salsicentru di Worcesterhire (optional)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL chilò persianu (optional)
Cumu fà
1. Pujhe a foglia in una tazza di acqua è fate un bagnu. Dienti a simmeri 10 minuti, sguassate i foglie è aghjunghje u tè di a baia à l'osteria, cù u salinu è a pepite.
2. Pone a pezzu in u to furnu neerlandese è aghjunghje a mischju di stallazioni per cogliu nantu à una quartu di u caminu. Coperta è coccia nantu à u focu, lampèndusi u peccatu nantu à ogni mità l'ora finu à chì hè stata fatta. (Questu pò esse sceltu da imbiancatura).
Mop è ponu nantu à a parrilla à finisce a coccia, assicuratevi di trasfurmà è di scazzetta ogni 20 minuti.
3. Per fà una bona salameria naturale, aghjunghje una piccula salsa di Worcestershire è forsi un raffu di chili poi in u liquidu chì puderebbe u peccillaru. Pudete ancu sirviziu cù a salsa barbacoa è i platti prediletti idee nantu à i barbecue.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 792 |
| Fatta Total | 40 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 312 mg |
| Sodiu | 953 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 100 g |