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U salsiccia di u babu face u pani. Se ùn avete micca accessu à una parrilla, pudete aduprà a vostra furmagliu di u fornu. Questa hè una ricetta di copycat di una famosa cadena di restaurant.

Chì avete bisognu

• Per u Suggerinu U Pipinu:
• 1 tablespoon butter
• 2 cuppa di cipolla bianca (chopped)
• 2 cups beef stalk (o calf in biscotti)
• 1/4 ciudella pappatura negra
• 1 agliu d'alliatu (pressatu)
• 2 cuppa in biancu
• 1 cudina verde (chopped)
• 1 cuisson di cornstarch
• 1 spinafu acqua
• Per a Steak Pepper:
• 1 bife (16 ounces, cut in dui porti)
• 2 cuisson di pepite negra
• 2 tablespoons butter
• u sali à u gustu

Cumu fà

1. U focu à a barbecue.
2. In una puchina o sardegna profonda, fate u salte di pepite salvatò a cipolle bianca in a so mansa nantu à u focu altu. À quasi 3 minuti, i cipolle si cumincià à turnà brunastro.
3. Aggiungi 1 tazza di u vignaghjolu à i cipolle. Aggiunce u pezzu u pezzu nettu fiatu cracu in questu puntu. Continue a simmerate nantu à u caldu mediu / forte finu à ch'ella hè ridduta di circa a mità.
4. Aghjunghjite a cipolla verde, è restendu 1 tazza di cibo di viteddu à u salsiu è fessi cibu nantu à u focu pocu mentre preparate e steaks.

1. Spread 1/2 kuantella di pezza craqueru nantu à a superficia entera di ogni u latu di i filanti di filu è pressu à i steaks per quandu si stà.
2. Melt 2 tablespoons of butter in un grande panchetu à sopra à medium / high. Pudemu u carottu in a buretta funnuta è si stende ogni latu di i bistetti per 1-1 / 2 à 2 minuti o finu à marrone.
3. Quandu u barbecue hè bonu è caldu, fretce i bistecche per 3 a 5 minuti per ogni partitu o finu à chì sò fatti à u vostru piace. Venite i biscotti ligeramente cum'è grill.
4. Quandu i steaks sò solu fatti, combina u granu di farina cù a colazione di l'acqua in un tavulinu. Stir juste finu à chì u dissiccatu u cornstarch disolvi.
5. Eliminate u salottu da u calore è aghjunghje l'aranciu di mafia. Purtate a volta à u calore è cuntinuà à cottura nantu à u prezzu finu à chì a salsa hè grossa à a cunsistenza chì vulete. Servite i bistecci dosed cun pepite sauce.

Fonte: di Todd Wilbur (Penguin)
Reprinted with permission.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	794
Fatta Total	40 g
Saturatu Fat	19 g
Fat Unsaturated	15 g
U colesterulu	238 mg
Sodiu	1.032 mg
Carbuidrati	29 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	72 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.