Prime rib è grandissima. Prima di rib na spicciera di u legnu d'aziende di grassu, arrustitu nantu à i so culori propii hè ancu megliu! Stu metudu pruduci una buccia di gustu, succulente di prime rib, è a costella aghjunghjenu un sapori incredibili chì tutti in a mesa di cena diventeranu.
Hè mpurtanti avè nutatu chì a prima ribà ùn deve esse cuculatu più di pocu raru. Fà cusì dilune a carne. Se alcuni di i vostri invitati anu più piacevuli, usanu un scherzu di ristorante è simpricimenti tramite u zuccadoru di coudre bagnu nantu à a carne retachjata. Questu ci anu da cocilu un pocu più è l'amarà.
Chì avete bisognu
- 1 trè ribelli
- primu burru di tina , finale chjucu cù ribbi attaccati, à a temperatura di l'ambienti
- 2 cucchiati
- u sal kosher
- Dash freshly ground
- pepite
- 6 craci
- agliu (cut in taglioli di 1/2 inch)
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 2 tablespoons ricchiati
- bagnu (vedere Noti)
- 2 cucchi frischi
- oregano
- 2 cullenade di farina piattura
- 1/4 tazza
- mayonnaise
- 1/2 tazza tinta tinta
- vinu
Cumu fà
Tipu rapidu: Per questu metu di coccu à u travagliu, hè bisognu chì u to puddu u to pudere di a risatina di a rib qua reaches a temperatura di l'ambienti prima di colpià in u fornu.
- Pozza a furnace rack in u niveddu più minimu in u fornu. Preheat lata à 450 F.
- Copertazione Cumpite cù curazione di a rib roast da l'osse cusì chì l'ossighjine sò stati attaccati à l'altri (o avete u so macellante fate per voi). Pone l'osse in u fondu di un grande panu di roast. I ribelli saranu a rack per l'ase.
- Sprughjendu e dui cuddà è arrustisce generosamente cù u salinu è a pepite.
- Poveri alli , cipolla, rossu, oregano, farina è mayonnaise in un processatore di l'alimentariu è pulse finu à chì si forma una pasta liscia.
- Paghjate u paste d'agliu in tutte e costi di u rostu è fate a fat-side à a rib rack in a padedda.
- Pone a pan in u forno pree caliu è aghjunghjite durante 20 minuti.
- Reduce el fuoco a 275 F. Agghiùtu un additional 1 1/2 ore o finu à chì un termometru di lettura di instant inserit in u centru di l'ase affirmate una temperatura di 110 F per un raro mediu. (Stufe cuntenenu a coccia dopu u caccià da u fornu.) Verificate à intervallati di 10 minuti finu à ghjugna à a temperatura intima.
- Move the prime rib costru è costelli à un platter è mantene bè. Let repose almenu 15 minutes before talla.
- Intantu, pour drippings da u panu in un separatore di salsa o vetru di vetro. Sifonte fora di u zùccheru è di riservà.
- Pone a panificazione nantu à u focu medium-high è aghjunghje u vinu russu. Daccià u panificà afficherà per scapperà tutte e tene di u pianu da u fondu di a panella.
- Furmà finu à chì i zucchetti sò ridduzzione à mità - circa 5 à 8 minuti.
- Aggiuncenu calata di viteddu, riservatu pè u zùccheru, è qualsiasi zuccherinu chì hà cullatu in u platter. Cook, stirrendu spessu, finu à ridore annantu à a mità.
- Aghjunghjite a costola di tostola è i costiglii separati. Servite cù a salsa di piccetta ridutta è a salsa di diluviale crème .
Tip: Aduprate un licenzu o un processatore di alimentazione per richiarè i rafforza. Hè più bella, rapida è più faciule ch'è un scatula box. Senza bè cura di i fumanti cumu si creanu l'ochji è u nasu.
Apertura a finestra è mantene a furmazione di l'alimentariu à u travagliu di l'armata quandu sguassate u tapa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 170 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 2,079 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |