A vostra guida per tettà anecosioni è a mantene fresche
Anchi sunnu attuali sementi chì aderiscenu à u fondu di u casanu di u anzu à u casu di l'anacore, nativi di u Brasil . Quandu ci anu da compra d'anacardoni, l'appena anu da truvà da u so cascarru - a casca à u casu di l'anacardiu cuntene urushiol, a sola sustanza trova in u fedelà di vinu, è l'internu di a cascara cuntene una resina tòxica. Per quessa a so nut da esse salvata sicurezza prima l'embiu. Per evitari di a resina à contactà l'anacardu, i pruduttori ùn sia a voglia a nut in una temperatura alta o feriu in oliu per abrir a cunchiglia.
Stu prucessu essenziale a cocura l'anacardiu un pocu, perchè ancu l'anacardi pò esse stampati cum'è prima, ùn anu micca untuvati solu per questu prufittu. Sò, anch'elli, più pruduzzione prima chì anacardi rossu.
Selezziunati anacardon
L'anacardi prudutti pò esse difficili di truvà, ma anziani torritus sò largamente dispunibili. L'anacardi tostati sò offruti salati è senza salini, in modu sanu o in pezzi. Scuprareti dinò à siccà, affinchendu i castagni sò stati cotti senza alcuni agregatu. Se vi vede a vostra fat intake, sceglie l'anacardi di casgiaghja rossu, perchè anu un contingut di grassu più grassu ca qualsiasi altri nut.
Anchi anu prisentatu in cuntenenu granule è in priurutu. Quandu aduprate da bins grossi, assegure chì i casti di anaculi sò cuparti, è chì a buttiglia hà una bonu fattura di pruvista per mantene a frescura. Truvarete l'anacardudo d'emboli in una varietà di cuntenituri - sacchetti rinascibili è micca rinsalesi, viti di plastiche è latte-lignate.
Quandu compri l'anacard anchui, sceglite vaccini packed o latte nantu à l'acque di cilucinu perch'elli si sò più stati più longu. Sia in bulk o embacse, verificate per verificà chì ùn ci hè micca evidenza d'umidità o insetti. ¡Mira también para ver que los castañas de anacardos no son pasadas, porque este es un cartel que pasan su prima.
In casu di pudè, oliu casanu di anacardà per assicurà chì ùn sò micca veru. Quandu shopping per castii anziane pudete ancu veddi qualchì qualifiche di "casanu d'alturi", chì hè listessu chì l'anca anca.
Guardannu l'anacardien
Anchi anu u nivellu di dui cose: l'oliu oliu è l'oliu. L'acidu oliu annantu à l'anacardie d'un castiu cù l'altri frutti nuclii cresciute a vita di u largu; anacardi dura più di almelle è mani, per esempiu. L'altu cuntenutiu di oliu (cum'è cù tutti i caserli), in ogni casu, li face pericà è ponu esse arriccate rapidamente. Casanu in u locu frescu è seccu in un cuntinuu strumentu senza precu, per evittà l'assimulazione di l'altri arume alimentari. À a temperatura di l'ambienti, ùn duvanu micca durà longu, ma s'ellu i chjappu, puderianu durà sei mesi. Ananu anu ancu almacenatu in u locu per un annu.
Più più ca un frenu, casanu anacardi sò diliziosu aghjunghjenu i ricetti è mischju in u mantellu nut.