U focu apertu No Obligatu
I castagni deciduous cultivate in u mondu, in particulare in l'emisferu nordu. Quandu sò un alimentu stabile di l' indiggiani americani è a surgente di una fugliale apprizzata, i castagni americani campanu in i boschi di i Stati Uniti stati. Ma u funziunmente anu u scaccionu da a primu mità di u seculu 20.
A maiò parte di castagni truvate in i stati oghji hè impurtatu o cultivatu da e spezie introdussi.
Pudete visità parechji arvuli di castagni per cugliera i vostri nucalti cumuzendu i maturi nantu à a terra. Ughjone i guanti, perchè u castagnu si cresce circundatu da un cappiddu spine, chì cumincià à apre a quandu a frutta riunione. U focu fuscatu di a nut sputca bianca-marrone, chjamatu l'endosperma, hè a partitura comune.
A cugliera di castagnu tipulugia in u settembre è l'ottobre; i castagni sò più prevalenti in i buttichi in Novembre è Dicembre durante u Thanksgiving à l'anniversariu di Natale. Pudete vèglianu freschi in a so armatura spinosa, o oghji hà scurciata à a cuttana dura. I prughjetti di u venditore di vendita in New York è altre cità vende sacchetti di tagliatelle di casgiu offrittu, steamed, o castagnu furnitu da carretti in turistiche-i terreni pesante.
Sourcatu di Chestnut è Textura
U gustu di u castagnu vi face i versatili per i platti dolci è savourti. A texture d'una castagna s'assumiglia à quella d'una patata: un pocu crunchy è amara quandu a cruda, castagna in casu furnisce u buttegu è dolce.
U gustu reminiscenu di una patata. Puderanu aghjunghje à i sopopi è gufà, oodice, è i platti da ricche di pasta.
Fresh Chestnuts
I castagni sò spessu vinduti freschi in i mesi di l'inviu, è facenu un trattatu di vacanze populari. I castagni freschi pò erani, steamed, boiled, deep fried, o ancu microwaved.
Sempre scorciate a pelle di castagni freschi prima di cocevuli per permette à scappenerà di fughje è impedisce à splende.
Perchè i castagni freschi cuntenenu un alt percentu di l'acqua, sò più perecible chì a maiò parte. Mantene a chî frigate in un contenale senza stircatu finu à quandu avete prontu per utilizà. Sè cumprate cum'elli direttamente da u pruduttori pocu dopu a vendita, dà durà duranti uni pochi mesi in cundizioni adatti di almacenamento. I castagni da a buttrega di magasinzia hà prustamentu quarchi tempu in l'aria aperta è cuminciaru "curativi", o perde una parte di a so umidità. Mentre chì sta fate per un manghjendu millenariu, i casci sò sempri più periculi mentre secchi. Frigugliu a castagna accuglienti in a vendita è utilizate in uni pochi settimani. I castagni freschi pò ancu esse frozendu di sei mesi.
Castagne secca
I castagni secchi duranu molti misi dopu mantinutu à a temperatura di l'ambienti da u sole. Scaricate in un contenite senza stircà per guardà i pesti è l'umidità in bagnu. I castagni secchi pò esse ricustituiti in acqua o fiore moltu in a farina è utilizati in bè fugliale.
Chestnuts In Canned
Puderete truvà castagni in tazzi o latti in a vostra buttrega gourmet, ma ùn cunfundassi l'e castagni d'acqua chjucu truvati in a seccion alimentaria asiatica di a buttrega.
Ùn sò micca listessi. I castagni lattichi sò sbagliati in parechje ricetti, cumprese sopuli, stuffings è gufà. Hè ancu pussibuli acquistà purée di castagnu, o adduciutu o anu unsucchiatu, per l'usu principarmenti in biscotti.
Farina Chestnut
A farina di castagna hè aduprata in parechji prudutti panificati in tuttu l'Europa. Perchè i castagni sò in alta carbuidrati è bassa in grassu, a farina s'assumiglia à altri legche di granu, cum'è u triple. A farina di castagna hè aduprata per fritters, pastelli, pasta è ancu polenta.
Chestnuts vs. Other Nuts
A u cuntrariu di altre nutella, a castagna sò bassa in grassu cù un cuntenutu di umidità alta. Sò cuntenenu carabii assai di carbuidrati, facenu per dipenditu nutriculamenti cum'è un granu chì una nut. I castagni sò ancu altri in fibbra, bassa in calori, è ricche in carattichi di caratteri e vitamina C.