Questa ricetta pè l'empanade hè fatta cù un delta faciale di cammimi, furmagliu è salsa di tomate d'alloggi spagnolu.
Fate liberate di cambià sta ricetta cù sapori differenti di tomate, l'italianu, per esempiu, cù l'ughjetti di quesgi tipici, cum'è questi di quattrici mexicani.
L'urdinamentu sò dati per una massa d'empanade, ma pò esse acquistatu in i mercati di specialità in a forma di discu friquenti, solu 10 discos per pack.
Empanadas sò ideali per appetizers, manciari di u sguardu, comune di manciari è manciari.
Chì avete bisognu
- Per a pasta di empanada:
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 1 ovu grossu
- 1 bianco biancu
- 1 acitu di culletina
- 3 tazzi farina (all-purpose, più pocu più per pezziunate)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 3 spezie raccugliate
- Per u Gamffere Prugettu:
- 8 uncesi di salsa di tomate
- 3 cucchiati
- suffritu
- 10 uncesi di gambarinu crununi (scomessi è puliti)
- Salt à gustu
- Pomme à u gustu
- 2 tazzi di furmagliu Colby Jack (spaccatu)
Cumu fà
Fate a pasta
- In un pappagallou mediou, batti l'acqua, uovo, u biancu è u vinegar. Sittianu.
- In un pappagallou grande sipariu, battece 3 tazzi di farina è sali.
- Trimate l'aghjustà in a farina cun u labirintu in pastry o di dui coquille di mantellu. Fate un bonu in u centru di a farina, mischjà è fate l'ingredienti di u liquidu da u primu coltu à u centru.
- Imbulighjate i ingredienti umiti è sicchi cù una furchetta finu à chì si stalla.
- Dove a foglia nantu à una superficie ligeramente fleurita. Amassi finu à chì tuttu a farina si ncurpurata è a pasta hè bella.
- Scopre a pasta in plastica è frigate durante almenu 1 ora, ma mai più di 24 ore. Se vulete mantene a pasta di più di 24 ore, pudete cungià.
Fate u Mechja Micuna
- In una puchina, aghjunghjia a salsa di tomate è u prugettu à un focu focu nantu à u focu medium.
- Pat the shrimp dried. Salt and pepper to taste.
- Pomi a cammarera in a puneta cun a salsa di tomate. Aghjunghjite u furmagliu è aghjelo.
- Coglie i shrimpi finu à ch'ella sia di rosa, circa 3 à 5 minuti. Ùn puderebbe spuntà u ghjambore perchè sarà rubbery.
- Eliminate u pan da u calore è permette di enfilarà prima di rifilisce l'empanade.
Filling and Frying the Empanadas
Pone a pasta di l'empanada nantu à un tagliu affissante. Rove a pasta di 1/8 inch thick. Trimate a massa in cilchenti cù corridate di culla o cunfitturi di casti. Per l'empanade grande anu u cutteri di 6 pulgieri per i più chjuchi anu u corru di 3 pulgieri.
Fate u riposu da a culletta in u centru di i circles. Cogliu a pane nantu à u riposu in un focu di circhiu circhiu e crimp i verni cun un forchetta. Se l'arghjintini ùn saranu micca segregati, pudete puderà pruverà a furchetta in l'acqua prima di crimpamentu o l'usu di lavu d'ova. Ùn micca sopra i prucidi l'empanade. Sbarcà, è ùn perderà u so riposu in l'oliu.
- Fritte l'empanade à 375 F per 1 a 2 minuti per ogni lado. Iddi avianu a essiri liggeru oru. Scurcianu nantu à i tagini di colore. Cool slightly before before serving.
Nota: Invece di frittura, l'empanade pò esse furnitu in un furnace 375 F durante 15 o 20 minuti finu à l'urugraziu urientali.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 268 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 172 mg |
| Sodiu | 602 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 20 g |