Questa ricetta di merlate cunvirsu sicilianu provenzale pò esse nantu à a tassa in 30 minuti. I pezzi, l' alivi è i pumati ponenu un gustu di gustu per altri furiosu codfish.
Note chì i pumati bianchi è rosi rossi èranu usati. Qualchese cumminazzioni di pezzi rossi, gialli è / o greghici veramenti hè bella è faci una presentazione culurita. Ogni pezzu biancu (cum'è halibut, grouper o shark) pò esse sustituitu per u bacinu. Questa ricetta hè facilmente facilitata per un cene intima.
Chì avete bisognu
- 1 pepino bianco, amaru o verde (dolce), cored, impiegatu, è tagliati in tondi 1/2 inch
- 1 medium
- cipolla dulce , a cieli di lignu è di tagliati in tuttati 1/2 inch
- 10 craci d'uva
- ajonchi , sbuchjata
- 1 Cullera d'oliu extra virgine
- 2 cups tomates choux tagliati
- 12 olivi Calamata
- 1/2 cucurbitella Culleghju di cuttiglia o pappaghju di limonu
- 4 (circa 5 uncesi ogni) filets di bacchetta (vede Noti)
- Kosher
- salinu è neru
- pumperu à u gustu, facultativu
Cumu fà
- À u focu medium-low, saute bell peppers, cipudine, è e craciati à chinu d'oliu in oliu d'oliu finu à i vegetali sò sbattati.
- Aggiuncenu i pumati crushed, l'alivi è u calateru o pappatura di limonu. Sceglie a cucina finu à l'ugliu di aziò sò facilmente trasfurmati cun un forchetta. Aggiuncia un pocu di acqua se u mistura si troppita secca.
- Aghjunghjite à u mettimu. Aggiungi fileti à a mistura. Saute finu à chì u bacinu si stufa cù i forchetti. A staghjone à u gustu di salitu è pimentu, se vulete.
- Servite filets di bacchetà cù a salsa pruvinzali nantu à a cima.
Nota: Un pezzu biancu sicuru pò esse sustituitu per u coddu, cum'è halibut, grouper o shark.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 183 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 20 mg |
| Sodiu | 270 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 12 g |