Cume staghjone, Utilizà è Limpì a vostra bracera
A culinaria in i vasci arcane hè una longa storia, stendu finu à l'almenu l'antica volta romana, è hè sempre una manera favurita di cocerà oghje. U platu di terrazza cubete crea un ambientu chì permette u calore è l'umidità per u circulu, è resultanti in un pani coccu assicuratu è licurosu.
U pezzu tradiziunale di buzolo hè una chì ùn hè micca glazes è hè una basa fundata cù una cupiddazioni fonda. Ci hè ancu alcune varietà etnicu, cumpresi a cazuela spagnola, un vasu di ristorante cundottu di vetrina, è a tagina, a pignata d'argilla marocchina.
Sti stati di arcuni pò esse glazed, parzialement glazes o unglazed. Sposta da esse hè un glaze o micca esse diventerà cumu si deve cura è puliti.
U vantagiu di un glaze hè chì hè più faciule d'utilizà è di pulisce è ùn hà micca bisognu di crescenu. Tuttavia, perchè parechji di e benefici chì l'offerte di buzolo di battaglia - l'abilità di assicurà l'acqua è di circula steam, chì face a carni umida è tritta, è pane arrostu nantu à l'internu cù una crosta cruciera. U bagnu in unglazed hè ancu alkaline, equilibratu u pH in l'alimentariu, aghjunghjendu una dulcezza di dulcezza à ingredienti acidici, cum'è u pumadoru.
Tempu a vostra bassine
Se u to pezzu d'argilla hè unglazed, avete bisognu à impiccà è staghjendi. Amucire u pezzu d'argilla in l'acqua per almenu 15 minuti è à 2 ori prendrà l'umidità à a superficia interna porosa, chì permettenu l'alimentariu a vaporizzà mentre feste cusì cusì l'alimentariu micca seccu. Puderanu a pignata rinfurzà a superficia è impedisce a furia, chì face più durable per l'usu longu.
Dopu chì a pignata hè imbuccata in l'acqua, deve esse secaria, a superficia di unglazed interiors cunfruiati cù un clavu di l'agliu, è l'internu chjude d'oliu vegetale o d'oliu. Allora sarà chjusu 3/4 di u modu chinu cù acqua è cale nantu à una temperatura baixa nantu à u stovetop o in u fornu da 2 à 3 ore.
Utilizà u bumerale
Prima di qualsiasi pezza di cugliera cù u pezzu di terracotta, ci vole à mancià è in acqua (solu s'ellu hè unglazed). Submerge in acqua fredda - sia a basa è l'cupèr - per 15 minuti. L'acqua prumove a superficia peru è aiuta à u prucessu di furmulariu durante a coccia. Simply pat dry and fill with the ingredients of your recipe.
E pignotti talianu sò sensibles à u cambiamentu di tempurane è si faciule cresce, perchè ùn hè micca impurtante chì ùn eccu micca escemenu u cozientu à diffirenzi di temperatura estremita. Nun mai pututu u pezzu di fascia in un forru precuvenu - vi tocca sempre in un forno frigo perciò hè in un ambiente induve a temperatura gradualmenta aumenta. Se coccia nantu à u stovetop, bisognu di risaltà u calore di u burner pianamente (cun un difusor - una paddle panchina chì hè stata aduprata à u focu uniforme) - hè d'utile).
Ci sò tanti pezzi d'argilla piatti da esse utilizati in parechje modi, cusì sceglite di leghje i vostri struzzioni di a cucina di arcuni prima di usà. Certi sò fatti per u stovetopu è ponu mancu più altu, u più caloru direttu mentri àutri sò per u fornu solu.
Pulizie Chjovi
Perchè l'arcinu hè poroso, hè impurtante di seguità à certi passi da a limping glass. Ùn aduprate micca sapone o detergente per neve cum'è u saponu si spiaghja in i pori di u foglie è da manghjà in a vostra alimentazione a prossima volta l'avete aduprà.
Invece, l'acqua scalding è un pezzu forti per lavà a vanda. U sodju in salami pò esse usatu cum'è cleanser cù una sponge scrub.
Per to maniche stubborn, utilizate un padu di inox di unsoaped gattu latte o uttene a coccia impedisce à ghjornu pienu cun l'acqua è da 1 à 4 cullizzioni di soda furmanti. Un bicchju di soda di pasticceria vi uttene ancu aiutà à svià i fioretti è freshenie u leccu dopu tuccà l'alimentu picciu.
Amparà a vostra bassine
Ammaistrà u vostru articulu cù a tonda indurizata, nestled intru u fondu cun una tela di pappagallo entre di manera chì pò respira. Assicuratevi hè seccu nisciu prima di mette. In tempu di longu almacenamentu, u moltu pò esse forma. Per sguassà qualchì mouldu, appricà una pasta di piezzu ugguali di soda di pezza è acqua. Lasciate da almenu 30 minuti, patechite brush, rinfriscà bien è lasciate à seccu, preferibbilmente in u sole di brillanti.