Ramsons ( Allium ursinum ) hè cunnisciutu com'è "Bärlauch" in alimanu è hè un fruttu salvaticu di cipolle. I nomi latini è alemani si riferiscenu à l'osteri marroni chì anu piace à scavà a pianta è a manghjaraghju in a primavera. Ramsons sò unu di i primi verbii di primavera, chì emergenu da i bulbi d'almacenamiento in February è Marzu è sò coltu à quellu tempu. A cullacighjola hè quandu a pianta principia a fiora, d'aprili à ghjugnu.
Ramsons arricà assai di l'agliu è hè difficiuli di missu quandu si cammina o cammendu per un pezzu di sta pianta in i parchi in Germania.
U gustu hè una croce trà e cipolle è l'agliu. Bisogni, pò esse mistaken for Lily of the Valley, Convallaria majalis o "Maiglöckchen", chì sò verinetti ma anu un perfume usatu in parechji perfumes - definitamente micca un perfume d'alli.
Pruvvidenza di e persone è di i primi albitri alimentari in Danimarca è a Svizzera hè stata data di 9000 aC è più. L'usu di ramsons hà riberta annantu à l'ultimi anni dovutu per un interessu in i gastronomichi tradiziunali. A sopa crema di Bärlauch è u pesto sò platti cumuni in Alimagna.
In America di u Norvegia, rampi ( Allium tricoccum ) hè un partitu cercanu à i ramsons europei. Hè intesa in cumunu Appalachi è Pruvincia di u Quebec. Hè cunnisciutu ancu cume a cipolla di primavera, ramson, u porru salvaticu è l'ail des bois. In Richwood, Virginia Occidentale un feste si celebrava ogni annu celebre a salute di primavera.
SUSTITUZZI per ramsons puderia esse una mezchea di tutti o tutti: l'agliu, i caprini, è a cipolla o a cipolla di primavera.
Perchè anche anch'elli, sò larghevuli triangulati sò aduprati, unipochi di spinach cut in ribbelli (chiffonade) aiutanu à u produttu finali.
In a medicina famigliali, i ramsons sò vistu cum'è a limpieza di u stomacu, u l'intestinu è u sangue.
Pronunciation: Bear-lawch (gutteral ch)
Hè stata cunnisciuta cum'è " buckrams", alli salvatichi, alliati spaziale, l'àgghia di lignu o l'alli di bear