I Bagels data di u 1600
Histoire Bagel
Ci hè un arcuni dibattitatu frà i stòrici cun l'origine di bagels. Ci sò numerosi etioluggìa di a parola bagel . In Yiddish, era beygel , da l'altru altu German bouc è l'antico tedescu boug , chì significheghjani un anellu o pulse. Un altru pussibbili impurtante hè di a tua lingua bügel , per un pane rossu di pane.
Arcuni stòrici ricunnosce u panchino viennese per creà a bagel per cumincià a vittoria di u rè pulaccu Jan III Sobieski annantu à i Turchi in u 1683.
U pani era furmatu à a forma di un buzzu o stirrup, perchè l'Austriaci liberati anu aghjunatu à l'aspargiu di u re, mentre andava da.
L'autore di Leo Rusten nota in L'alegria di u Yiddish chì a prima menziona stampata di a parola bagel hè in u Regulistiu Communale di Cracovia per 1610, chì hà dichjaratu chì l'articulu hè stata cun u rigalu à e donne à a parturione.
Certi culturi cunsideranu a forma circularma cum'è u ciclu di vita cuntinua è a bona furtuna.
L'arti di bagel-making s'addunisce à esse un segregatu custu guardatu. L'Associu Internaziunali di Beigel Bakers hè statu fundatu in u New York City in u 1907 (issa disbandata), cù i regulamenti chì permettenu solu i figlioli di i membri in apprentisti.
In u 1927, u panchino pulaccu Harry Lender vinni in New Haven, Connecticut, USA, è fundò a prima bagel di fora di a New York City. A so cumpagnia hè creditu per esse u primu cumpagnu di u primu mannazzu u primu a bocca in supermercati, diventendu a bagulmania à e masse.