Quandu a maiò parte di i pirsuni pensanu di u furmagliu da l'Irlanda, i primi e spessu solu u furmiculu chì pensanu chì hè cheddar. Mentre chì u cheddar irlandese hè diliziosu, ci hè più per scopre. Ancu altri tipi di furmagli pasture irlandese hè un cuddante per truvà in i Stati Uniti, sti furmagliu unicu è cuncettu si trovi.
Irish Cheese
- Coolea - County Cork, Irlanda
A versione irlandesa di Gouda, u furmagliu di latti cruci di u vacche hè dolce è bruttante è di solitu assai abbastanti.
- Dubliner - Irlanda
Stu u travagliu di u lettu di vacca dolce è agradable hè 1 annata è hè a più faciule; Ogni verbi di buttrega di u normale o vendenu. - Durrus - Country Cork, Irlanda
U latti di a vacca ùn sò micca cruda è a cascu hè lavata, ma questu furmagliu ùn hè micca pungentamente sante, s'ellu hè sopra-riperta. U gustu hè fruttu è ligne zimbanatu. - Gubbeen - County Cork, Irlanda
Una altra cera lavata cù un saccu più punch. U furmagliu di latti di vacca cù una casula di culore rossa, in forma irregulvine. Questu gustu gustu à i campi i vacchi d'irlandese pasture: terre, grassy e mushroomy. - Cashel Blue - County Tipperary, Irlanda
Un furmagliu di vacche crunqui chì hè cremosi è casi assicurati si esse da a temperatura di l'ambienti. U gustu dudu è duciate faciule u blu perfetta per serve dopu à a cena invece di postre. - Cahill's Whisky Cheese - County Limerick, Irlanda
Avarete bisognu di un pruduttu dolce di u gustu di u fiori in u cheddar cremoso, ma u gustu hè duoppu assai chì si sarà amatu da persone di tutti l'età. Cahill's faciò ancu u furmagliu irlandese Porter, chì hè fatta cù reginettu Irish porter brewed by Guinness.
Servite u Quagliu Irish
Quandu sirvia u furmagliu irlandese, cunzidiate questi cunsiglii:
- Servite u pastu soda Irish . U gustu dolci di u pastu di soda hè cuntrastu bè cù u furmagliu. Fate finamente finamente è serve à pezza à u listinu di u moltu.
- Or, u servitore u casgiu Irlanda cù cracheri chiaru
- U Pair irlandese cheese with Irish porter, inveci di vinu
- Servite una tazzuletta di chutney vicinu à u listinu di furmagliu. U gustu dolci è piccante ducirà diliziosu cù i casgi. Puderete u vostru propiu o pruvate una com'è Chutney Celtic di McQuade
- Or, sirve frutta secca (cum'è ciliegie o alberole) cun queso irlandese
Cumu hè Cheddar fattu?
U cheddar irlandese hè fatta cù u stessu prucessu di furmazione chì si usa per fà tutti i cheddar. Quandu u cheddar hè fattu, i curds sò stampati è poi appressu à i chjappi. I tarritorii di curdes sò stacked in cima di l'altri. Questu prucessu di tagliu, pressu è stacking the curds cuntinueghja finu à chì aduprà umida hè sguassata. Chjamatu "cheddary", questu quì cuncrière cheddar, una scia, stanca è densita tessitura