Circà una posticule allergique, cunfrute, per via di Pasqua, chì si trova di latte, nut-free, margarine-free, è cusì diliziosi chì deveru veramente a voglia di mette in a rotazione annata? Stu cake di chocolate di farina gustu hè definitu in tuttu. U megliu di tuttu, hè faciule simplificatu - l'ova ùn devenu micca di sbulà o zuttati, è a ricetta hè faciule di misificà à a mani, senza maniche spéciale. Perchè u polu di cacao si trova in pani matzu, hè naturali di glutine, è di cugliate intensiu (ma micca troppu dolce). Pudete servisce u solidu, o vistianu cù baccelli freschi o frutti, sorbete, o - se serve à un salda di lattice - crema battiata o ghiaccio.
Chì avete bisognu
- 1 tazza / 6 ounces chips di chocolatusa (o cicatris)
- 2/3 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di u pezzu di uva (o altru oliu neutrali o l'oliu d'aliva)
- 1 cuppa sopra coffee (opcional)
- 1 spaghetti extracto di vellinu purcu
- 1/2 cuisson di cinnamonu
- 1/4 cullenade di sal marina (o sal fine kosher)
- 4 ova grande
- 1/2 tazza di puzzu in cacao pura (micca sucundutu)
Cumu fà
- Preheat the furnu à 350 F. Pozzu oliu un pappu di furzola di 8 inch, è fate u fondu cù carta pergamosa.
- In un doppiu caldeo o micru, fretce u chocolate . Ogni postu u cioccoltu in un catkin à a catena è pruvate à un pappellettu di acqua sucia cù cura di l'acqua (assicuratevi chì u fondu di a cugliera nidia in a cecchera, ma ùn tocca l'acqua). Merci è freti finu à chì u cicatrilu hè in tuttu funnulatu, sguassate quandu u pane da a pignata, è si stende. (Hè una bona idea per assicurà alcuna cundensazione da l'esternu di a tazza, perchè l'acqua ùn ùn mancunu di u zuccadori è pruvucalli à aghjunghje).
- In un grande cuntailu, combina u zuccherinu è u zuccheru, mischjanu bè cù u filatu di filatu . Bichetti in l'oliu, u caffè (se utilizanu), vaniglia, canna è u salinu. Aghjunghjite l'ova unu à u tempu, sussurru dopu ogni aghjuntu. Sprucià u cacao in pezu uniformi nantu à a cima di u pezzu, è poi piacerebbe finu à ch'ella hè stata incunificata.
- Trascorra u pezzu in u pane preparatu, smarratu u cima cù spatula. Focu in u fornu pre-furnitu per 30 a 35 minuti, o finu à chì a cima di u pastiche hè ferma, hè una crostilla fina è brillanta, è un testatore inseritu in u centru vene a più nìuru. Pone a torta in a so panetta, in un raffu di filatu per friddà.
- Executà una spatula offset o crocante per u perículu di u cunfettu per fassi, dopu apertu u frenu di panificà è sguassate l'anellu da u pane di fondu. Pone un grande pranzu nantu à a cima di u pasticcellu, è a mantene a pianeta è a fondu di a pane, tufate per invistisce a torta. Eliminate u pane di fondu, scorcia u pergamone, è investisce u pastore torna in un pane di torta o platter, cusì hè ghjustu. Servite solo, o cun bagaglii freschi, sorbet, crema battiata o sorella.