Questu cazuela cusì cusì cun pappaghja ecuatoriana hè tradizionale u primu cottu nantu à a stufa è da manghjà in un pappagallo di arcane finu à u gustu hè una crosta nantu à a cima. In questa appricazzioni rapida, i sapori maravigliosità di i cammimi, u pianta, u cafe tostati, u cilantro è u tomate si unanu nantu à u focu à una salsa rica. Servite nantu à u risu per una cena veloci è esotica.
Se vulete fà u pesciu di u pesciu, u metudu tradiziunale (è praticatu) hè da fremerà i caprini di coperto, cippiglioli è culu in acqua salciata cù una cipolla picata durante una ora, è pruvate è utilizate per cocchi a pianta.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla medio (chopped)
- 1 pepino verde (diced)
- 2 dente d'agliu (piccu)
- 1 cullenera
- oregano
- 1 pacchettu sazón Goya (cilantro è achiote)
- 1 picculu foglie (picatu)
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 2 verde
- i pani
- 3 cuarini peanuti di u mantellu
- 1 1/2 tazzi di stufa di pesci (o stollu di pollo)
- 1 libbra di camara (scurciata)
- 2 tablespoons butter
- 2 coperto settimane (finamente piccatu)
Cumu fà
- Calami l'oliu vegetale in un grande caschee nantu à caldu mediu, è salte a cipolla picata, tomate, pepino verde, allu, oregano è cunciadore finu à sè è aranatu, circa 5-8 minuti.
- Eliminate da u calore è lasciate un ligne. Scurza i pianti è pùbliche in un processore alimentariu cù u stock. Aghjunghjite a salsiccia vegetale salteada è u prublema finu à fine cunglinda è più faciule.
- Utilizendu a listessa cunchiglia, staggene u cammarinu cù u salinu è a pepite, è salteanu in a mantega cun cilantro finu à sicuru, 2-3 minuti (in regula a grandària). Set shrimp da parti di un pianu.
- Agghiunce u pane è vegetale à a spluttera è fracce a so mana. Fate un focu di cocciuttu è coccu, afficheta, duranti 10 minuti, o finu à chì a mezchezza hè ingulu.
- Aggiunciu cammarinu cuciatu da a salsa è stirate bassu finu à chì u cammara hè sparata.
- Servite caliu nantu à u rossu biancu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 435 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 242 mg |
| Sodiu | 888 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 36 g |