U pumite di padron piumate (cunnisciutu ancu Pimientos di Padrón Fritos) da a Galizia sò fritti è poivati cù salce brutale . Questa hè una ricetta di tapas senzilla è piacevule chì hè pupulari à tutta l'Spagna cù turisti è lucali.
Chì avete bisognu
- 2/3 a 1 libra pezzi di padroni freschi
- 2 tazzi (1/2 litru)
- oliu d'oliu virginu
- Salce gruffu
Cumu fà
- Rinfria u pebbullu sottu acqua fretura è secca. Trascendu i zucchetti nantu à i pezzi.
- Pour cerca de 2 tazzi di oliu d'oliu in un pappu di focu di 10 inchni è u calore nantu à u mediu. Quandu l'oliu hè aggradèvule, fate qualchi di i pezzi bianchi in a panetta è fritte cù 2-3 minuti, affirmendu à cocilu nantu à i dui gangdi. Continue per friture i pimentari in parechje è fughje nantu à u papel.
- Sprughjendu i pezzi fritto cù sal d'acqua brutale è serve caliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 994 |
| Fatta Total | 108 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 79 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 79 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |