In questa reçette per u fricassee di pollo, u puddaru hè rimessu di l'ossi è tornu à u caldo ingrossu. I duminii di goccia facenu un pruduttu cusì grande. Servite cun una insalata per un diliziu ogni ghjornu cumune.
Chì avete bisognu
- 4 à 6 liri pezzi
- 1 cipolla grande (sbagliata è tagliata)
- 1 tazza di api (chopped with leaves)
- 1 1/2 teaspoons salt (o à u gustu)
- 1/8 pitturina di cociri (o à u gustu)
- 2 1/3 tazzi acqua (
- divisu ; più di più per aghjunghje à i liquidi di coccia)
- 1/4 tazza di farina piattura
- Per u Paprika Dumplings:
- 2 tazzi di farina piattura
- 1 cuppa spina in pezza
- Opcional: 2 taglioli di spaghetti (freschi, piccati)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 ciote di paprika
- 2 spaghetti
- 1 tazza di latti
Cumu fà
1. Pomi a piezzu, cipolla, appiccioni, 2 cuisson di sal, 1/8 cucurbitella di pepite, è 2 tazzi di acqua in un furnu o stockpot neerlandese . Purtate è porte à fogghi; ghjustu u calore è fremer à 45 minuti, o finu à chì u pollo hè licurosu.
2. Tirate u pullastru di u brou; allughjò finu à ch'è bonu di manipule. Pujhe carne da l'osse. Discardie a peddi è l'osse.
3. Strain the broth in una misura di 4 cups; aghjunghje l'acqua (o caldo di pollo di sodium) per fà 4 cups.
4. Pulioni puliti in u primu filtru o in calde. Ritorna i brou à u pome u purtà à fogghi.
5. Stir 1/3 tazza di acqua fredda in a farina di 1/4 tazza da fà una pasta fina. Purga pocu à a pasta di farina in u caldo finu. Continue a cucina, trà sempre, finu à chì engorda è bubbly.
6. Ritorna i pollo in pote; calore à fogera nantu à caldu eranu. Gustinu è aghju salinu è pimentu, cumu toccu.
7. Preparate dumplings. Sift filastine, polvere, prugramma, s'ellu si usa, 1 cullecetta di u salinu, è u paprika à un pappagallo; cut in shortening. Agite in u latte finu à chì i ingredienti seta sò stati humite.
8. Prima di dumpling batter in about 6 to 8 portions over pollo. Cook, svelata, per 10 minuti. Scopre è cocchi 10 minuti più longu, o finu à chì i bumbrisidi sò fluffy è cottu.
9. Si pèrdite, sprinkle dumplings cù pezzu addiventatu è un piccatu tagliatu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1126 |
| Fatta Total | 62 g |
| Saturatu Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| U colesterulu | 330 mg |
| Sodiu | 1.653 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 106 g |