Per fà i vostri petti di pollo di Poached for this recipe, vede a Nota sopra à a ricetta. In oltre si truverete i petti è cosce di un puddaru affumicato compruvule chì duverebbe finisce questu nantu à u dirittu quantità per sta ricetta. Sè aghju cunsigliu una pudica di salamitore, aghju coccu di l'osci, di a pelle è l'ale in qualche caldo di frasi di sodium di minima, per fà un arricchimentu in arricatu à utilizate dopu in una zuppa.
Questa insalata di pagliaghja hè bella in un cattivu deli, o amparatu nantu à una insalata. Mantene in a frigoristica per 4 ghjorni.
Chì avete bisognu
- 3 tablespoons mayonnaise
- 1 acitu di rossu rossu
- 1 cucurrucucu purcina spaghetti in adobo (vede Cooking Tip)
- 1 cucurrucca mandarina fresca picada foglie
- Sal di Kosher è pimentante novu à u gustu
- ½ tazza appiccatu picurinu
- ½ tazzi di cipolle tinta, cum'è Vidalia
- ½ tazza pepino rougno
- 3 cups chicken rissenu, carne bianca o scura, o una cumminazione
Cumu fà
- In un grande cunghjettu combine a maisonette, l'acitu, i purcelli chipotli, u timore, u salinu è u pimentu. Stir in l'api, cipudine, pepite è pollulu finu à l'insalata di colti hè beni cumminatu. Servite chilled.
Cooking Tip:
Per fà chipotles pureed in salsa adobo solu ghjustu una pudere di elli in un processatore alimentatu è daveru finu à u cunghjuntu. Questu averebbe per a simana in un dispunitu cupartu in a fria. Suggeri cullabura o più per purtà un pocu di calore fuma à tutti corsi di cibo, guisate, salsi, casserole e vestiti.
Comu Poach Despreutare Prugnoli Rossi Sustetti, adattati da The Kitchn :
Fa 1 à 4 petti di polli
Sè vo vulete aduprà caldo di foglie di sodiu in uce di l'acqua chì vinarà cù un arricchimentu riccu chì pò esse usatu in sopopti è altri ricetti, è a pudiglia ferma ancu più gustu. Puderanu crescenu di cugliu u puddastru chì cumplementà u platu finitu.
Ingredients
- 1 à 4 pezzi boni pezzi senza pelle
- 1/2 à 1 cullizzioni di u salinu
- Add-ins per sapori supplementu: l'aglomerazione scritta, foglia di foglia, 1 cuppa di patzu è ghatteste, arbeji freschi, limoni di filamenti findi, cuddie finamente chjappi, o qualsiasi avutri assesti chì ti piace
- 1 tazza vino bianco ( optional)
Equipment
- 2- a 4 quart pote da salsa cù tapa, abbastanza grande per sdoglià i petti di polli in una sola capa
- Instant-read thermometer
- Cutting board
- Cuteddu
Pujene u pollulu è aghjunti in un pezzu: Arrange the chicken in una sola capa nantu à u fondu di u pome. Hè bellu si si sò duppianu un pocu, ma cocuranu ancu in modu ugualmente se sò in una sola capa. Scatter u salinu è i condimenti in sopra.
Coperta u pollulu cu acqua: Se usa u vinu, aghjunghjese questu nantu à u pollulu prima. Pour in acqua bughju abbastanti per coperà u puddastru da una inchila.
Purtate l'acqua per fogghiu: Pozzu un pezzu di pollame nantu à u stovetopu nantu à u focu medium-high. Fate l'acqua à foglie. Avete vistu qualchi schiuma bianca scummy cullizzioni nantu à a superficia quandu l'acqua veni à foglie - se puderà utilizà u liquidu fugghjente per una zuppa o una altra ricetta, pudete scuntate questu; altrimenti, hè bonu per lascià.
Reduzza à un focu di focu, cunfonde, è cocelle: Appena l'acqua veni à foglie, fate l'energia à u bassu, cogliu a pignata, e dete a fritta da coite. Cumminite a verificazione di u puddore dopu à 8 minuti: hè fattu quandu opacatu à mezu à u mediou è un termometru di lettura immediata in a parti più spessiva di a carne si registra 165 ° F. Chicken farà spessu a finta di coccia in 10 à 14 minuti, secondu u spessione di u carne.
Eliminate da u lattice furzuatu: Elimine a pollulu di u fucillenti è si mette nantu à una tribuna di corta.
Servite o mantene u puddastru: u pollo fugliale pò esse furnitu caliu, a temperatura di l'ambienti, o crescita. Pudete ancu esse serviziu sanu, o pò esse tagliatu o rinfritatu cum'è per a vostra ricetta.