Queste sapori, i zucchereri sò generalmente sò fatta o chicken o pene di turchese, ma pò esse usatu a carne oscura se preferite. Pianu pianu cumminciali, cum'è marining the meat per almenu parechji ore pruduceranu i megliu risultati.
U ziferanu hè una facultativa ma assai cumplementari. Un pocu passa una longa caminu, perchè ùn sia tentatu d'utilizà più di l'altitudine specificatu di più.
Pudete serve cebabs right off the skewer com un appetizer o una parte di un sughjornu multi cursa, ma ancu di fà un grande sandwich filler. Pruvate imbiancate cù l'insalata di tomate è pieno insaccate è ghjuvanza in cunei di u khobz maroccan ou di pita-like batbout .
Sè a cucina per una folla, cunzidira di aghjunghje una pezzu grillata cum'è u cordellu maroccu o ste ste brochettes è u kefta kebab maroccan à a carta.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 lbs. gallina senza untu o pene di turchese
- 2 cullizzioni di u salinu, o à u gustu
- 2 colti spoliati
- 1/2 piante da frutto
- 1/2 ghiacchiera moltu corsu
- 1/4 cullenera
- u filu di ziferanu (opcional)
- 1/2 cuisson di turmeric
- 1 o 2 dente d'agliu (pressatu o finamente chopped)
- 3 spezie imbarcati piccolo fresco
- 1 1/2 tablespoon di zucchero di limonu
- 1 1/2 tablespoon à l'oliu vegetale o l'oliu d'aliva
Cumu fà
Ahead of Time
- Trim-oghje o pezzu di turchese di ogni grassu, pedicure o pezzi ravagallu di cartilaggiu o l'ossu. Lavagna, fuga è pat dry. Trimate u pane in 3/4 "di cubbi è fènduli annantu mentre fate u marinatu.
- Per fà u marinatu, misurà e ingredienti rimanenti in un pappaddu pruduzione di plastica mediu o di vetru. Trasfigurate o whisk para combina.
- Aggiuncenu u gallinacciu o gallinacciu à u tazzulaghju è stitchate cun una cullette grande per puderà tutta a carne cù l'addevu.
- Prima copre cù plastiche è da pezzu d'aluminiu o un pianu (a secunna tappa impedisce chì l'odori d'aziende fughjenu) è fate u foglia in a fria. Lasciate u pollulu è l'aglutena à marinate per parechje ghjorni o à a sira.
Per Cook the Brochettes
- Quandu s'omu a cocilu, trasfiriu u pollame marinatu o l'aglutena à scelli. (Nota chì i brochetta di lignu sarani pre-soaked in acqua fridda per evitari scorching).
- Preheat your grill or broiler à medium to high temperature medium. Ùn aduprate micca ghjunghje caloru o l'inseriti.
- Cogni i brochettes, vultendu diversi volte, per 7 à 10 minuti, o finu à chì a carica hè assai culurata per ogni uccisione. Attentu à ùn caccià.
- Servite immediata o avete in lattice d'aluminiu per mantene cali. Rendificà 8 à 10 scopi granni o 15 à 20 scopi pezziunidi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 501 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 142 mg |
| Sodiu | 1.307 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 47 g |