Sò e cookies o sò cunfetti? Madeleines o Madeleine Bisogni sò cum'è taglioli, ma in una forma di cookie. Sò siccati in u so panu specialu chjamatu un Pani Madeleine, cù molded in forma di cunchiglia.
Sò ligeri, arossi è butteghi, chì face i so perfetti cun una tazza di tè o cafe.
Chì avete bisognu
- 1 tazza
- farina di pane
- 1/2 piante di cociri in pezzale
- 1/4 culler è di salone
- 1 arancione bianca (zest)
- 3 ova
- 3/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di mantova (funnuta è fretu pocu)
- Guarnita: zucchero pulmuniu
Cumu fà
- Sift cake flour, pagliatu e salone. Stir in Zest. Sittianu.
- Unisce u ova è u zuccheru. Cù un bracicatore electricu, batti à altu durante 3 minuti. A mistura sarà grossa.
- Aggiuncenu a mantra funnuta è mestisce da a manu. Fold in mixture di farina usando a figura-8 motion. Refrigera per 3 ore.
- Preheat oven à 400 gradi. Capo, Madeleine, Pan, cun u spray di coccia o brushed cun una mantega fridda.
- Divide parechje entre 2 - 12 cup Madeleine pane. Bake Madeleines per 8 à 10 minuti o finu à marrone circa lati.
- Elimine cuscini di u fornu. Pulìtulu in u cuntadore è scumpete nantu à i rachischi.
- Spruce cusì cun flussu cù u zucchero pulmuniu prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 36 mg |
| Sodiu | 79 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |