Sti stati zucchii di zuccaru sò ligeri è dilicati è sò perfetti per a decorazione cù u ghjacciu reale . Per sta ricetta, puderete sparghje a pasta è tagliate e cookies cù i vostri corrideri cookie preferiti.
A cosa cù i cookies in rollu hè chì quandu più tempu volenu a pasta, più forte u cookies the resultarà. Questu hè chì u travagliu chì a mudica sviluppeghja a glutena in a farina è a facia più forte.
È quandu si sparassi cù e cutterie di cookie, pudete finisce cù una certa cantità di casks, dettu quellu formate chì e cutters sò. Puderete chjappà queste ruttenti è torna rradati, ma questi chjappi seranu più duru. E tù avete i scatuli da quelli.
Pudete scambià a pasta è aduprate una cortazza di pizza per taglià in chjazzi o rectanguli in modu chì ùn sò micca scatuli. O pudete darà forma a pasta in 1 oz. palloli di massa per culori rossi nòbbili.
Ma avutru ca chistu, chi vi farà? Sò cookies di zuccaru. Vulete i volenu esse in diverse formi. Tuttu ciò chì pudemu recommandà hè chì avete averisce a manera di tagliu chì tù avete qualcuni scatini per più pussibule. Tagliate u so vicinu à u filu di a massa chì puderete.
E pudete dumandate i casks, è i casci di i casci, ad infinitum, ma da cunsì chì i cookies chì sò fatta da e casu di i casci sò da esse tipu di dura.
Un'altra cosa chì tocca a voglia a pasta hè chì vulete chill the thoroughly first to make it less sticky, è mentri hè fine à u polu u to travagliu di a superficia cù a farina per a furmazione, ùn utilizate micca più farina da quella necessariu. Farina assai farà ancu chì e cookies vanu. Solu l'utilizanu bè, perchè chì a pasta ùn stalla. O utilizzate stu truccu engrescu: Pulpa a to superficie cù u zùccheru in pezzi di farina .
A ricetta chjama di voi per lavà a cime di e cookies cù u latti è poi l'arrampi cù u zuccheru. Pudete scopre u lavatu di latte è u zuccheru, sbuccerà se vi puderanu guastà i cookies.
Variations à a Ricetta
- Per una cookie toscana, sustituite 1½ tsp spumeto di limonu per a vaniglia. O u siliziu di l'amandula per un sapore nutrimentu.
- Invece di sbugià cù u zuccherinu chianu, l'usu di cristalli di zuccaru culore. Pudete ancu asciugare cù u zùccheru in pezza dopu à u focu.
- Per i cookies di zuccaru culurite, aghjunghjenu culori di culori à a pasta in u stessu tempu si aghjunghjenu a farina.
Infine, aghju vogliu utilizà a farina di torta per i cookies di zuccheru, perchè fa i cookies più deliati, ma puderete sceglie farina di pasticceria o farina piattu . Sulu ciò chì sceglite, fate micca sicuru d'utilizate 400 grammi. Hè bisogna chì avete bisognu di una scala digitale chì pò esse stabilitu à grammi. (Aghjunghjite infurmazione di a farina di pezzu per u furmagliu è perchè hè megliu cà cups di misura).
Chì avete bisognu
- 400 grammi / 4 tazzi di farina di pane pastoru (pisatu prima è vittata)
- 1 colti di coque (pane fresco)
- 1/2 spese di salatura (sal di tassa, senza sal di Kosher)
- 8 ounces / 2 mantellu (senza salte).
- 1 tazza di zuccaru (granulati, più più per spruta)
- 1 uovo grande (beaten)
- 1/4 tazza di latte (più più per lavà i cimi di e cookies)
- 1 1/2 colti spaghetti extracte di vainilla
Cumu fà
- Chì tutti l'ingredienti venenu à a temperatura di l'ambienti prima di cumincià. Preheat oven à 375 ° F.
- Utilizà l'appiccicate di paddle di un mezchiteru di pate, crema a mantra, u zuccaru è u sali à a bassa velocità. Aggiunce u ovu, u latti, è a vanira è mestisce finu à cumpimentu.
- Sift the flour and powder powder in un pane separatu. Aghjunghjite l'ingredienti secche à ingredienti umiti è aghjustate solu finu à ch'elli sò riunite.
- Aduprate u piuvale di a to manu per appendece a pianta à a pasta in una rossa grossa. Senza ùn mancanu. Scrivite in plastica è chill in a refrigerator durante almenu 30 minuti.
- Unverta a pasta crata, trasfiriu à un bagnu di u lavatoghju pateatu (uttavatu in azucarera) è macchina, è usa un pappadore per fraccià a pasta di pezza: quasi un vuzu di un inch grueso.
- Scrivite e cookies è imprii in un pappagallo incalfatu. Ricurdati, tagliate cusì chjuca cum'è pudete.
- Utilizare un scogliu di pasticceria, lavate a cime di i cookies cù u latti e sprinkle e cime di u zuccheru. (A furture ùn esse ghiaccionu i cookies). Cuite 8-10 minuti o finu à chì e tonde è i fondu di i cookies sò sparghje di principià per turnà d'oru marrone.
- Quandu i cookies sò stati boni à trattà, ma ancu calientanu, sguassate di u pane è i fridhe in un raffu di filatu. Fate micca guasgi sè completamente si avete da esse ghiacciati.