Sapete più nantu à u so Sapori, Cumu hè fatta, è e Règliu di Salute
Comombucha hè una edita fugliale da u té dulce fermentatu chì hè spessu consumitu per i so pruposti purificati di salute. Comombombia usa una cumminazione di levitu è culti bacteriane per pruduce un pruduttu finali chì hè solu unicu alcoolicu è liggeru. Perchè a maiò parte di l'alcoolate si fermenteghja in l'acidu acìticu, kombucha hè cunsideratu una zucchera senza alcuni.
U sabatu di Kombucha
U gustu di Kombucha contene assai in u tipu di tè da quale hè fatta, u tipu di zuccaru aghjuntu à a fermentazione di carburante, è l'unica unificazione di e culturi di bacteriale è levadurà.
In generale, u kombucha hè un pozzu furmotu di u cuntenutu di àcitu à l'acìticu è tende di esse effervescentatu bè da a produzzione di diossidu di carbonu duranti a fermentazione di levadura. Ci sò assai varietà di kombucha in u mercatu oghje, cù una gran varietà di savori à sceglie.
Cumu si Comma Comu?
A Cummombera pò esse fatta da ogni varietà di tè, a più parte di negra, verde, oolong, o yerba mate. U tè hè duciutu cù u zuccheru per furnisce u carburante per a fermentazioni. Honey, chì hà propietate antimicrobiale sò generalmente micca adattatu per aduprà kombucha. A "madre" bacteriana, o cultura principale, hè aghjuntu à u tè per a inizione fermentazione. A robba hè stata fermentata da una à duie simane, in u tempu chì a cultura si sviluppa è fermenta in u liquidu. U liquidu hè ghjucatu è cunsumatu.
U levitu in a cultura fermenta u zuccaru in l'alcohol, chì hè adupratu sussurricatu da a bacteria in acìticu.
U nivellu di u spiritu in Kombucha in generale sò stati sottu u 0.5%, chì hè cunsideratu micca alcoolicu da i pruduttori di i Stati Uniti. A produzzione d'acìticu solitu manteni l'acidità di a vittura in un pH di 3,0. L'alcoolu è u pH di kombucha sò in generale annantu à prevene a contaminazione da una bacteria, moltu è fungi indettati.
Sì u lotu si spiaghjolu cunfruitu, u tè, è ancu di u principiu di cultura, deve esse descarta.
A cultura di u bacteriu è di u levitu formanu un munzottu di slime di cellulosa in a bebida, chì pò esse trasferitu à u novu batch di kombucha per continuà u prucessu di fermentazione. Sti gruppi di cellulosa bactriziali ponu vistu in e buttigli di cummbucha cummibesi cummerciala. Ancu sì edificanti, u slime clump hè spessu evitata solu per a pruduce chjesa.
Recunerà a Salute
Parechje cuncetti nantu à l'effetti di kombucha in a salute mentale è fisica sò state fatta, anchi qualchi ùn anu pruvatu científicu. Parechje circhendu nantu à l'effetti di kombucha nantu à a salute digestiva per via di u cuntenutu bacteria è enzyme. Ogni dispatch di kombucha anu avutu un cuntenutivu pocu diffirenti, anchi a più cuntenenu una variità d'acidità, enzimi è vitamin B.