Questa ungarisa nucchiana di suppa di fasgiolu veru - teifeles zoldbab leves - pò esse catu hot or cold. Ogni manera, hè un usu piacevule di u generale di verdura di fagioli verdi. Pudete fà cù fasgioli freschi in ogni mumentu di l'annu, ma ùn ci hè qualcosa prughjettu nantu à i prudutti di l'uttimi.
Fa 4 à 6 serviette.
Chì avete bisognu
- 1 libbra fresca di fasgioli verdi freschi, cut in piezzi di 2 inch
- 6 tazzi + 1/4 tazza di acqua
- 1 cullizzioni di salinu o à u gustu
- 2 tablespoons butter
- 2 cullizzioni di farina
- 1/4 ciudella
- 1/2 colti spina dolce o calenta paprika
- 1 tazza di crema agria
Cumu fà
- In un forno holandese o big sauce, portanu fagioli verdi, 6 tazzi di acqua è 1 culletta di a salsa à foglie. Aduprà u calore per fremer, foglie è cocelle à al dente .
- Intantu, in una sartina medium, fate un rouge (cunnisciutu cum'è rantas in ungherese) per daveru a farina in a mantewia finu à chì hè un culore di curu ambru. Add pimenta, paprika è 1/4 tazza di acqua à a castagna, è mutagginati finu à ottene.
- Tempore a crema agria cun un pocu cuciuni di u liquidu di cocciula verdura. Puderete trasfiriu à a padedda cù fagioli verdi, sussurannu finu à ottene. Pudemu finu à chì u brou dilate, 5 à 8 minuti, ma micca lascià. Servite calda o chilled.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 275 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 33 mg |
| Sodiu | 644 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 8 g |