Fugazzeta hè una variazione di u furia argentina chì si chjamava fugazza , chì una paglietta caccia nantu à a cugliera chì hè assai simili à a focaccia in Italia . Fugazzeta hè una versione doppia cruccata di fugazza, stuffed with cheese and covered with the same sweet cipudas. Fugazzeta de verdura hè tutta di questa plus una capa di spinach e surgelite salteatu.
Chì avete bisognu
- 2 3/4 tazzi
- pane à farina
- 1/4 tazza di latte
- 3/4 tazza di acqua
- 2 1/2 cucurrucucu
- lattice seccu attivu
- 2 cuisson di zuccheru
- 5 tablespoons olive oil
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 cipolla
- 6 o 8 unti di furmagliu di mozzarella (finamente chjappu)
- Opcional: 1/3 tazza di furmagliu pruvolta d'età (rafate)
- 1 cullenada di oreccia secca
- 1/4 tazza di furmagliu Parmigianiu (raffia)
Cumu fà
- Càlgiri u latti à 100 à 105 F, è poni in un tavulinu. Stir u zuccaru in u lettu è sprinkle u levitu. Pettite nantu à 5 à 10 minuti, finu à chì a mezcheta sia bubbly.
- Pone a farina, 1 spina d'oliva d'oliu d'oliva, è di a salata in a tazza di un mezcladoru persunale è mischjate solu per piglià u gandu di pani. Aghjunghjite a lattina / lettu di misura è cumincià à gulate, è aghjunghje l'acqua gradually. A misogeneità si ponu appena cum'è una manta brutta, righetica, chì tira da i costi di a tazza. Aghjunghje una fara più di farina si a mezcla hè troppu mullada, è aghjunghje un pocu di più acqua se u mischju parece seccu, crumbly o fermu fermu. Amassi pè 5 à 10 minuti, finu à chì a pasta hè liscia, duppia è elàstica.
- Oliu un pappagallo cun oliu d'aliva è fate a pasta in a tazza. Coperta cù l'embiu plasticu è lasciate a pezza finu à a doppia.
- Mentre a pasta hè una risata, scorcia e fraccia a cipolla in taglioli finissimi. Pujatles in un pappatola di acqua salata frette è ammuglia durante 30 minuti. Scorpi cileggi e fugliate è cù e tovaglioli di carta.
- Quandu a pani hà risuscitatu, punch it down è fate a pasta in dui pezzi. Ròttate ogni mità in una bagnu liscia. Pour 3 tablespoons d'oliu d'oliu in una pancetta di pizza di 12 pulgetti o un casgiu di ferru cast. Pujate una bola di massa in u centru di u pane è sfattate cù gentile cù i vostri ditte. Dienti a pani relaxate durante 10 minuti.
- Sceglie per apparenza di a pasta in u pane, scragnerà è avvutatu versu i costi di a panella, allughjemu rilassate à mezu à finu à chì a massa cogliu u fondu di a panella. Ogliu u contracciadore è cogliu l'altra parte di massa in un circhulu di 12 pulgetti, affinchendu à rilassate quandu hà mantene a so forma.
- Preheat oven à 450 F. Pozza a fette di furmagliu di mozzarella nantu à a pasta in a panetta. Sprucià u pruvolonu nantu à a mozzarella. Pujene l'altra volta di a pasta di u furmagliu è segellanu l'arghjintedda di i dui cilemi di massa.
- Apertu a pizza cù i cipolle fin'à u lettone. Piglia una culloca di l'oliu d'oliu nantu à e cipolle è sprinkle cù l'oreje secchio è un queso parmiggiu.
- Pone a fugazzeta in u fornu. Focte per 20 à 25 minuti, o finu à chì e tàzza sò dorchi marroni è croccanti. Marrone, i cipolle sottu à u broiler per l'ultimi 3 minuti di coccia, si vulete.
- Elimine da u fornu. Dienti friddi da 5 à 10 minuti prima di cutà in fette per serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 272 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 32 mg |
| Sodiu | 474 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 11 g |