Una specialità di cunvirsu, u zucchinu di rossu u rossu cresce u so chjappi quan u risorse crispare hè aghjuntu à u caldo finu. E perchè ùn guarda u listinu in un restu più bellu? Fate stu biscuttatu sugnu rossu di suzzu à i vostri amichi è a famiglia in casa. Hè sicuru d'imprese! Questu hè bonu cù u pullastru o gambarinu .
Chì avete bisognu
- 4 gran secche
- funghi neri (stemati eliminati)
- 1 medio boneless, puli senza pelle (circa 6-unei)
- 1 fetta ghiacciata
- 1/4 tazza di carne di maiale (o cibo).
- 4 ounces shrimp
- 1/4 tazza di filamenti di bambù in lattice
- 1/4 tazza di conserve
- acqua castagna
- 5 cups
- puddaru (o calzu)
- 1 tazza di u fungusu rizzatu riservatu
- 1 tablespoon scatula salsa di soia
- 1 1/2 colti spese di u vinu rossu cinese (o sherry seculu)
- Salt and pepper to taste
- 3-5 olii di sesame di sali
- 1 tassa arròciu croccante (vede a ricetta sottu)
- Oliu vegetale (per fretce)
Cumu fà
Per fà u Chicken
- Pulsate sofferti in acqua calde per uns 20 minuti. Strain the liquid and reserve 1 cup for the soup. Trimate culi in quarti. Trimate i castagni d'acqua è ripieni in tagliati.
- Fate una pignatta d'acqua per fure. Aggiuncenu u pullinaghju di ghiacciolo è aghjunghje à u puddastru, solu à cambià u culore. Drain e cut the chicken in fette finti.
- Purtatate u fugliale di pollame è u brou è u liquidu di coglie riservatu à fogghiu. Aggiungi u puddastru è i purcinu, i gambarinu è e ligumi. Dienti a focu di pocu minuti, aghjunghjenu a salsa di soia, sherry, u salinu è a pepite. Drizzle cù l'oliu di sesame. Dopu torna à foglie è foglie fogghi un centesimi minuti. Pujene a sopa in un grande cunfermendu è mantene bè.
- Scorcià u wok è aghjunghje l'oliu per fretce. Quandu l'oliu hè prestu, aghjunghje u risorse croccante. Deep-fry until it puffs and turns brown, then drain on paper towels.
- Aggiuncenu u risu à a sopa à a tavula, perchè i visitori puderanu sèntenu u risu sullofonu quantu si aghjusta à u calchinu.
Per Crispy Rice
- Rince 1 tazza di rossu di longu o di medium grain.
- In una pota, aghjunghje 1 1/2 tazzi di acqua (1 1/4 tazzi di rossu medium) à u rossu è porte à foglie.
- Coperta è fremenda nantu à caldei bassa durante 30 minuti. Eliminate da u burner è permette di cresce.
- Mentre chì u puddaru hè cooling, precuvoca a 300 F.
- Pone u rossu nantu à una pappaglia, assicurendu chì hè quì, ma micca più cà, 1/4 inch thick.
- Agghiunciu u risu durante 50 à 55 minuti, finu à chì hè seccu.
- Cool and cut in 2 kwadri kwadri.
- Ammaistrà in un canister until needed. Ùn ammessi micca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 577 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 65 mg |
| Sodiu | 1.041 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 19 g |