Bacon hè statu coccudu e trasfurmatu quasi 3,000 anni fa da i Cinese . Cumu si move in u punente, i Rumani creonu petasiu, chì era u so nome per un porcu salitu, cù fichi, cunditu, è pompini à salsa cumplicatu cù u vinu russu. Oghje, l'average American consume circa 18 chile di bacon annu. Questa savureria è salata hè serve in many restaurants in a nostra società moderna, è ancu una iglesia ufficialmente sancitata di bacon cù più di 13 000 membri chì "Praise Bacon".
Tipi di Bacon
U bacon è u periculu sò solu da un porcu, ma a diferenza hè quandu sò e parte di u porcu, sò u tagliu, cù u prucessu di cura di a carne. U periculu, per esempiu, hè spessu pigliata da una fossa o crosta è hà tene parechji tipi di prucessi curati di secondu u paese è a cultura.
Ci sò tanti tipi di bacon. Per esempiu, u canardinu hè di u spinu di a testa di porcu, u caniaghjola hè prima, fette è carne di cecchera magre da u cuteddu, è u pancetta hè guarida è a prugna affucatu. U Bacon da a panza di porcitura cù strisci di carne è grassu hè cunnisciutu com'è canne strisce. U tipu di porcu chì vene da u cantu o un ritornu di u porcu ghjè spessu cunnisciutu da u canzundu di u tornu è incù un pezzu rossi è un oval frai da u linu.
Cumu hè cumposta à Bacon
A carne di bacon hè spessu guarida è affumicata prima di coccia in casa, è u prucessu di cura di bacon sò generalmente di molti sali (spicchari) è un salotticatu o un pacatu seccu.
U prucessu di secredu pò piglià settei o mesi in l'aire friddu si hè micca fogghi o affumicate. Ciò chì spessu facianu u bacon so savuroso hè u grassu chì duvere transforma in un pruduttu u pruduttu. Ancu u baconu pò esse cottu da stovetop o furnu, u bacon di cucina à u fornu hè rapidu è faciule. Avete ancu u benefiziu crescitatu di un salottu splichatu è cocciu chì sò chjusu invece di rive.
Comu preparanu Bacon
Per queste prucessu simplice, tuttu chiddu bisognu sò quattru ingredienti è materiali:
- Un pappu di canapa
- Un furnu
- Un pappagallou aperta
- Un rack di furmellu per adatta in una panna
- Aluminum foil (optional)
Comu u Cook Bacon in 5 Passi
- Preheat el forno à 400 gradi F.
- Pò unu rack in un pappagallo beddu pappà. Per fà simplice di puliti, pudete ancu culpisce a caghjunhezza cun l'aluminiumu papulu.
- Lay out bacon slices per side, senza toccu.
- Focte per 10 à 15 minuti, secondu u livellu di tene.
- Scurcianu nantu à i tagini di colore. (Pensate chì u bacunate cuntinueghja à cottu un pocu quandu u rinfriscà da u fornu, è criscinu più ciò chì hè frettu.
Casalinga
U canardu fatta accogli un prucessu longu per fà cù a ricetta supra. I Cooks devenu refrigerate a panza nantu à un rack nubinu per dui ghjorni. Dopu, spessu impone u so fumadoru cù patati di mannelle per circa 200 gradi F. U boccu di porcitura pò esse affumicata per trè ore o finu à chì a temperatura interna hè di 150 gradi F.